كستناء محمصة دافئة في تايوان
تُشوى الكستناء على نار مفتوحة. إذا لم يكن الأمر كذلك، فتحقق من الفرن أو الميكروويف أو جهاز التبخير أو الموقد. تنتظرك كستناء كبيرة دافئة ولذيذة وحلوة. هذه الكستناء الكريمية واللحمية تصرخ لمرافقة كوب ساخن من عصير التفاح. إنها تتوسل لتكون الطبق الجانبي لكوب من الكاكاو الساخن الكريمي. في تايوان الاستوائية، يمكنك الاستغناء عن النار المفتوحة الساخنة معظم العام. ولكن أي طريقة تختارها لتحميصها، فهي بالتأكيد ستنال إعجابك. مرر الكستناء المحمصة، من فضلك.
هل فكرت يومًا في غمسها في القليل من الزبدة الساخنة؟ أضف بعض الأعشاب وستصبح أفضل. رش القليل من الملح الوردي وستصبح بلسمًا. بغض النظر عن الطريقة التي تتناولها بها، فهي رائعة. مرر الكستناء المحمصة، من فضلك.
كما أن الكستناء رائعة في الطهي. فهي رائعة في الحساء، ورائعة في اليخنة، ورائعة في الحشو، ورائعة في الحلوى، ورائعة في الحلويات. ويمكن إضافتها إلى أي شيء تقريبًا. وهي مصدر قوي للمغذيات في حد ذاتها. رشها على سلطة طازجة، أو طاجن من المعكرونة الساخنة والجبن. ومهما كانت الطريقة التي تختارها لإضافتها، فستتألق، مثل ليلة في درع متوهج. مرر الكستناء، من فضلك.
إذا لم يقم السوق بحفظ الكستناء بشكل صحيح، فقد تحصل على بعض منها مع العفن. كن حذرًا، ونظفها بعناية، وتخلص من أي حبات متعفنة. غالبًا ما يكون من الأفضل شراؤها في وقت مبكر من الموسم ثم تجفيفها أو تجميدها. عندما تكون جاهزًا للشواء، يمكنك إخراجها وستكون طازجة. إذا جففتها، أضف الماء فقط لإعادة ترطيب المكسرات. ستكون هذه مكسرات رائعة. يرجى تمرير الكستناء.
هذه المكسرات منخفضة السعرات الحرارية والدهون وخالية من السكريات وغنية بالفيتامينات. وهي مصدر ممتاز للألياف الغذائية. وهي غنية بفيتامين سي. وهي مصدر قوي للتغذية للأسنان والعظام والأوعية الدموية. ومثل الخضروات الورقية الخضراء، فهي غنية بحمض الفوليك. وهي مصدر ممتاز للدهون غير المشبعة والمعادن. ومثل معظم المكسرات، فهي خالية من الغلوتين وغنية بفيتامينات ب وفيتامين أ. مرر الكستناء من فضلك.
تُزرع الكستناء في الموسم البارد. وهي متوفرة في المتاجر من أكتوبر إلى مارس. وينتهي موسمها الرئيسي في ديسمبر. وفي آسيا وفي جميع أنحاء أوروبا، يتم حصادها في أواخر الخريف. وتُستخدم الطرق التقليدية القديمة عمومًا. من فضلك، مرر الكستناء.
هذه المكسرات حلوة المذاق بشكل طبيعي ولذيذة للغاية. استخدم الأمريكيون الأصليون الكستناء كغذاء أساسي. كانوا يطبخونها كما نطبخ البطاطس. استمتع بهذه المكسرات الرائعة نيئة أو مسلوقة أو مشوية. اثقبها بسكين لمنعها من الانفجار. إنها المكون الرئيسي في الأطباق المطهية والحشو والأطباق الرئيسية الأخرى. يمكنك صنع دقيق الكستناء في محضر الطعام أو العديد من الخلاطات. دقيق الكستناء ممتاز في وصفات توسكانا. إنه جيد في عصيدة الذرة والخبز الحلو والبسكويت والكعك. إنه ممتاز في الحساء ولذيذ عند رشه فوق الآيس كريم. مرر الكستناء، من فضلك.
إذا كنت تحلم بتلك الكستناء المسكرة الرائعة، فمن السهل صنعها.
المزجج
يتم نقع المكسرات الكبيرة في الماء لعدة ساعات
اغمسها في شراب السكر والفانيليا المركز وسخنها... افعل ذلك لعدة أيام.
ثم يتم تجفيف المكسرات المسكرة تحت الحرارة أو في ضوء الشمس
حزمة حسب الرغبة.
من فضلك مرر الكستناء المسكرة، من فضلك!
إستجواب قاسي
اغسل المكسرات الطازجة و قم بتقطيعها.
قم بتجهيز الشواية بمنطقتين للطهي، واحدة متوسطة الحرارة والأخرى منخفضة للغاية.
اخبزيها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق تقريبًا. إذا بدأت في الاحتراق، انقليها إلى نار هادئة. يجب أن تتحول المكسرات إلى اللون البني الذهبي.
الشواء في الفرن
اغسل المكسرات الطازجة و قم بتقطيعها.
ضعي المكسرات في مقلاة، بحيث يكون الجانب المقطوع لأعلى عند نقطة عالية من الشواية.
اخبزيها لمدة 10 دقائق أو حتى تتجعد القشرة وتبدأ في الاحتراق. لا تتركي الجوز يحترق. يجب أن يصبح لونه بنيًا ذهبيًا.
تحميص في الفرن
اغسل المكسرات الطازجة و قم بتقطيعها.
سخني الفرن على درجة حرارة 300 درجة مئوية واخبزي في الصينية في منتصف الفرن لمدة 25-30 دقيقة.
يتم الانتهاء منها عندما يمكن ثقبها بسهولة باستخدام سكين.
هذه بعض الطرق لتحميص هذه المكسرات الرائعة. وإذا كنت ترغب في شراء أفضلها جاهزة، فما عليك سوى التوجه إلى تايوان. ستكون ساخنة وطازجة وجاهزة للتقديم. يرجى تمرير الكستناء!
https://www.pinterest.com/exploretraveler/i-love-taiwan/
نُشر على steemit.com@exploretraveler 27 مايو 2017 الساعة:
https://steemit.com/سفر/@exploretraveler/تحميص-الكستناء-في-تايوان
