وجبات خفيفة لذيذة من تايوان
The tasty snacks of Taiwan is one of the most important things you can do on any Taiwan الان. There are so many, that for sure you can eat your way around the island. Taiwanese snacks are usually simple and easy to do. Their use of spices make the flavor extremely appetizing. In Taiwan, the philosophy is “to eat small and to eat often.” You will find these small eats on street coroners and in the open markets. In Taipei, you will find more than 20 streets dedicated to these small tasty snacks.
حبار مقلي على عصا
هذه هي الحال مع الحبار المقلي. الحبار المقلي على عصا لذيذ بشكل مذهل. إنه مقرمش ولذيذ للغاية. عادة ما يتم استخدام الحبار الأصغر حجمًا لهذه الوجبة الخفيفة، والتي يشار إليها غالبًا باسم الحبار. يُغسل الحبار ويُجفف بمنشفة ورقية ويُقطع إلى حلقات. ثم خذ بياض بيضة واحدة واخفقه. أضف الحبار وغط كل الحبار بالتساوي. بعد ذلك خذ كوبين من دقيق البطاطا الحلوة (أضف ملح البحر والفلفل ومسحوق الفلفل الحار إذا رغبت في ذلك). اغمس كل حبار في دقيق البطاطا الحلوة. ضعه في مقلاة من الزيت الساخن. عندما يخرج ساخنًا، يمكنك إدخال عصا إذا رغبت في ذلك، أو ببساطة تقديمه في طبق مع صلصة غمس.
أحد صلصات الغمس المفضلة لدي من تايوان سهلة التحضير. خذ الكثير من الثوم والزنجبيل والفلفل الحار (مقطعًا صغيرًا جدًا) واقليها قليلاً في كمية صغيرة من زيت الفول السوداني الطازج. أضف خل البلسميك وصلصة الصويا حسب الرغبة بعد الانتهاء من الثوم والزنجبيل والفلفل الحار.
هذه وجبة خفيفة سهلة التحضير ولذيذة جدًا.
طازج من الشواية
حبار مشوي مدخن
تنتشر رائحة الحبار الطازج المشوي في أسواق الليل في تايوان. إنها رائحة لا تقاوم، تجذبك إلى المصدر. هذه هي رائحة الحبار الطازج على الشوايات المفتوحة. تداعب حواسك أثناء البحث عن مصدر هذه الرائحة المدخنة. هذه الوجبة الخفيفة شهية ولذيذة.
تعد جزيرة سيجين واحدة من الأماكن العديدة التي يمكنك تناول الحبار المشوي فيها. تقع جزيرة سيجين على الجانب الآخر من الخليج من مدينة كاوهسيونج في تايوان. ستجد هذه الجزيرة الصغيرة ملونة للغاية وتعج بالنشاط. يبدو أن الجميع في مهمة. هناك العديد من الوجبات الخفيفة المختلفة التي يتم بيعها. أينما نظرت تجد الطعام. تُباع الوجبات الخفيفة اللذيذة في الأسواق وفي الشارع. أبرز ما يميز جزيرة سيجين هو الأسماك. هناك كل أنواع الأسماك التي يمكنك تخيلها.
عندما تتجول في الشوارع الجانبية، فإن رائحة الحبار الطازج لا يمكن أن تخطئها العين. إنها تملأ الهواء حتى تصل إلى الطبيب الشرعي الصحيح. أي شيء يحتوي على الحبار مذهل. تحصل تايوان على الكثير من الأسماك الطازجة، والحبار هو صيد رئيسي. مع محطات الشواء في كل مكان على هذه الجزيرة، يمكن العثور على الحبار في كل سوق. هذا ينطبق بشكل خاص على الجنوب. رائحة الدخان والحبار مع علامات الشواء الداكنة في كل مكان.
خلال فصل الشتاء، تقدم الأسواق حساء الحبار السميك. يطبخ التايوانيون هذا الحساء مع العديد من الأعشاب. الحساء لذيذ ويحتوي على العديد من الخضروات المحلية. إحدى النعم العديدة التي تتمتع بها هذه الجزيرة الصغيرة هي وفرة الخضروات. يبدو أن كل شيء ينمو في تايوان. عندما يكون الجو باردًا في تايوان، سترى هذا الحساء جنبًا إلى جنب مع الحبار المشوي. يا له من متعة في يوم بارد وعاصف.
إما أن تحبه أو تكرهه
التوفو ذو الرائحة الكريهة الشهير في تايوان
القاعدة المتبعة في تايوان فيما يتعلق بالتوفو ذي الرائحة الكريهة... كلما كانت الرائحة الكريهة أقوى كان ذلك أفضل! يمكن العثور على التوفو ذي الرائحة الكريهة في شوارع الصين، ولكن في تايوان، فهو موجود في كل مكان. وهو أحد الوجبات الخفيفة المخمرة الأكثر شعبية في الجزيرة. إنه يهاجم حاسة الشم لديك، ولكنه يرضي المعدة. التوفو ذو الرائحة الكريهة إما أن يكون محبوبًا أو مكروهًا. لا يوجد خيار وسط!
هذه الوجبة الخفيفة ذات الرائحة الكريهة هي هوس وطني في تايوان! يتم تحضير التوفو النتن عن طريق نقع التوفو الطازج في محلول ملحي مصنوع من الحليب المخمر أو اللحوم المخمرة أو الخضروات المخمرة. ليس من غير المألوف أن يكون لدى الأسرة وصفة سرية يتم تناقلها من جيل إلى جيل. عادة ما يتم الاحتفاظ بالوصفات قريبة جدًا من القلب. نادرًا ما يتم الكشف عنها. يمكن أن يكون صنع أفضل توفو نتن هوسًا تايوانيًا. عندما تتأكد من أنك وجدت الأفضل، ستتذوق نوعًا آخر يتفوق على السابق. إذا كنت تحب التوفو النتن، فلن تشبع أبدًا!
الوجبات الخفيفة في مهرجان الفوانيس
في تايوان، تُباع الطماطم في جميع الأسواق على أعواد. وتُقدم كحلوى خفيفة أو حلوة. وغالبًا ما تُسلق الطماطم في السكر. وغالبًا ما تراها أعلى الكعك. وفي المهرجانات وأسواق الشوارع، تُقدم هذه الطماطم الكرزية اللذيذة على أسياخ. وستشاهد شرائح البرقوق والطماطم مغموسة في حلوى التوفي. وغالبًا ما تُباع الطماطم والفراولة جنبًا إلى جنب في السوق. وتُعتبر هذه الطماطم المسكرة واحدة من العديد من الوجبات الخفيفة الفاخرة في تايوان.
من المدهش، كما قد يبدو، أن هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من النقانق في هذه الجزيرة الصغيرة. يمكنك العثور عليها على أعواد وملفوفة بحبال من الخبز حولها. سترى النقانق في الكعك وعلى الخبز المقلي. هناك العديد من أنواع الخبز المقلي والفطائر. الخبز المقلي هو أحد التخصصات العديدة في الجزيرة. إذا كنت تحب المأكولات البحرية، فهناك تمبورا المأكولات البحرية وتمبورا الروبيان. هناك العديد من أنواع الأسماك المختلفة. يتم قليها وبيعها على أعواد. هناك أيضًا شيء يسمى الأحشاء المطهية والذي يبدو أنه شائع للغاية. هناك نوع آخر مفضل لدى السكان المحليين يسمى "خبز التابوت". هناك دائمًا الكثير من الوجبات الخفيفة التي لا يمكنك تجربتها جميعًا. يبدو أن هذين النوعين الأخيرين دائمًا ما يكونان في طوابير طويلة حقًا.
ربما يكون خبز التابوت هو الأكثر متعة. ورغم أن اسمه غريب بعض الشيء، إلا أنه فريد من نوعه. فهو في الواقع ليس أكثر من شريحة من الخبز المحمص السميك مع حشوة لذيذة من الفطر أو الخضار أو الدجاج المفروم. يتم قطع مربع من منتصف هذا الخبز المحمص المقرمش. ثم يتم رفعه كغطاء للتابوت. ثم يوضع هذا الغطاء فوق الحشوة الفاخرة. يا لها من وجبة صغيرة ممتعة وفريدة من نوعها تمامًا.
هناك نوع آخر من الفاكهة وهو البطيخ المر. وهو نوع خاص من البطيخ يكون لونه أبيض تقريبًا، وليس أخضر اللون مثل أغلب الأنواع الأخرى. كما أنه ليس مرًا مثل النوع الأخضر. تأكد من التوقف وشراء كوب كبير من العسل وعصير البطيخ المر. إنه مشروب رائع يروي العطش في يوم حار. وعند مزجه بالعسل، يصبح ألذ من البطيخ المر العادي.
If you are looking for an exotic treat, check out the piles of ripe custard apples. These freshly picked fruits are in almost every market when in season. If you have never eaten a fresh one, then treat yourself. The ones that we get in countries where they are not grown are shipped green. They do not taste anything like a vine ripened custard apple. Custard apples do not سفر well, so they can only be shipped when green. These little treats do not come cheap, but are worth every penny.
تعد كرات اللحم على عصا من أفضل الأطعمة التي يمكن تناولها على الإطلاق. هذه الكرات الصغيرة مليئة بالعديد من التوابل وهي لذيذة للغاية. عندما يتم تحضير كرات اللحم التايوانية اللزجة هذه بواسطة طاهٍ تايواني ماهر، فإنها تكون لذيذة للغاية. لا شيء يضاهي هذه الكرات الصغيرة اللزجة على عصا. تذوقها وشاهد بنفسك مدى لذتها.
الطبق الكلاسيكي الأخير الذي نتناوله في تايوان هو عجة المحار. يبدأ هذا الطبق الكلاسيكي بعجينة مصنوعة من نشا البطاطا الحلوة. توضع العجينة في قاع المقلاة ثم تُكسر بيضة مخفوقة فوقها. ثم توضع فوق كل هذا المحار والخضراوات من أنواع عديدة. تُسكب صلصة نشوية وردية سميكة فوقها ثم تُخبز. هذا الطبق هو أحد الأطباق المفضلة لدى جميع الصغار. دائمًا ما تكون الطوابير طويلة للحصول على هذه الأطعمة التايوانية اللذيذة.
بلد "الأكلات الصغيرة"
من أكثر كنوز تايوان إثارة للاهتمام هي الوجبات الخفيفة الصغيرة. نادرًا ما يتناول التايوانيون ثلاث وجبات كبيرة في اليوم. بدلاً من ذلك، يتناولون عدة وجبات صغيرة جدًا. يشار إلى هذه الوجبات الخفيفة الصغيرة باسم "الوجبات الخفيفة الصغيرة". يمكنك الذهاب إلى أي مكان تقريبًا في الجزيرة أو إلى أي مهرجان وستجد هذه الوجبات الخفيفة الصغيرة اللذيذة معروضة للبيع. في أي سوق ستجد مئات من هذه الوجبات الخفيفة التايوانية الفريدة. يا له من تراث فريد! كيف يمكنك مقاومة مثل هذه الوجبات الخفيفة الصغيرة اللذيذة؟ إنها موجودة في الأسواق، وفي زوايا الشوارع، وفي المهرجانات. إنها موجودة في كل مكان تذهب إليه. نادرًا ما يمر بها الناس. الروائح مغرية! هذه أرض "الوجبات الخفيفة الصغيرة".
Are you ready to go? Are you hungry for a food adventure around The Island of Taiwan? Anytime is a good time to make your way around this exciting island. So pack your حقيبة ظهر and get ready for the adventure of a life time. An adventure of “little eats” is waiting!
هذه أيضًا مشاركة معتمدة على seemit تحت @exploretraveler على: https://steemit.com/treanding/@exploretraveler
