وجبات خفيفة لذيذة من تايوان
تعد الوجبات الخفيفة اللذيذة في تايوان من أهم الأشياء التي يمكنك القيام بها في أي مغامرة في تايوان. هناك الكثير ، بالتأكيد يمكنك أن تأكل طريقك في جميع أنحاء الجزيرة. عادة ما تكون الوجبات الخفيفة التايوانية بسيطة وسهلة التحضير. استخدامهم للتوابل يجعل النكهة شهية للغاية. في تايوان ، تتمثل الفلسفة في "تناول كميات صغيرة وتناول الطعام كثيرًا". سوف تجد هذه الوجبات الصغيرة في الطب الشرعي في الشوارع وفي الأسواق المفتوحة. في تايبيه ، ستجد أكثر من 20 شارعًا مخصصًا لهذه الوجبات الخفيفة اللذيذة.
حبار مقلي على عصا
هذا هو الحال مع هذه الحبار المقلي. الحبار المقلي على عصا لذيذة بشكل مثير للدهشة. هم مقدد جدا وجيد. عادة ما يتم استخدام الحبار الأصغر لهذه الوجبة الخفيفة ، وغالبًا ما يشار إليها باسم كالاماري. يُغسل الحبار ويُربت ويُجفف بمنشفة ورقية ويقطع إلى حلقات. ثم نأخذ بياض بيضة ونضربها. يضاف الكالاماري ويغطي كل الحبار بالتساوي. بعد ذلك ، خذ كوبين من دقيق البطاطا الحلوة (أضف ملح البحر والفلفل ومسحوق الفلفل الحار إذا رغبت في ذلك). اغمس كل من الحبار في دقيق البطاطا الحلوة. ضع في قدر من الزيت الساخن. عندما تخرج ساخنة ، يمكنك إدخال عصا إذا رغبت في ذلك ، أو ببساطة تقديمها على طبق مع صلصة غمس.
من السهل جدًا صنع أحد صلصات التغميس المفضلة لدي من تايوان. خذ الكثير من الثوم والزنجبيل والفلفل الحار (مقطعة صغيرة جدًا) واقلي قليلاً في كمية صغيرة من زيت الفول السوداني الطازج. أضيفي الخل البلسمي وصلصة الصويا حسب الرغبة بعد أن ينضج الثوم والزنجبيل والفلفل الحار.
هذه وجبة خفيفة بسيطة لجعلها لذيذة جدا.
فريش أوف ذا جريل
حبار مشوي مدخن
رائحة شواء الحبار الطازج تطفو في الأسواق الليلية في تايوان. إنه لا يقاوم ، يجذبك إلى المصدر. هذه هي رائحة الحبار الطازج على الشوايات المفتوحة. تثير حواسك أثناء البحث عن مصدر هذه الرائحة الدخانية. هذه الوجبة الخفيفة شهية ولذيذة.
جزيرة Cijin هي واحدة من الأماكن العديدة للحصول على الحبار المشوي. يقع Cijin عبر الخليج مباشرةً من Kaohsiung ، تايوان. سوف تجد هذه الجزيرة الصغيرة ملونة للغاية وتعج بالنشاط. يبدو أن الجميع في مهمة. هناك العديد من الوجبات الخفيفة المختلفة التي يتم بيعها. في كل مكان تنظر إليه يوجد طعام. تباع الوجبات الخفيفة اللذيذة في الأسواق وفي الشارع. أهم ما يميز جزيرة Cijin هو الأسماك. هناك كل نوع من الأسماك يمكن تخيله.
بينما تتجول في الشوارع الجانبية ، فإن رائحة الحبار الطازج لا لبس فيها. يملأ الهواء حتى تشق طريقك إلى الطبيب الشرعي الصحيح. أي شيء مع الحبار مدهش. تحصل تايوان على الكثير من الأسماك الطازجة وتعتبر الحبار من الصيد الرئيسي. مع وجود محطات شواء في كل مكان على هذه الجزيرة ، يمكن العثور على الحبار في كل سوق. هذا ينطبق بشكل خاص على الجنوب. رائحة الدخان والحبار مع علامات الشواء الداكنة في كل مكان.
خلال فصل الشتاء ، يوجد في الأسواق حساء سمك الحبار. يطبخ التايوانيون هذا الحساء مع العديد من الأعشاب. الحساء لذيذ ويحتوي على العديد من الخضار المحلية. واحدة من النعم العديدة لهذه الجزيرة الصغيرة هي وفرة الخضار. يبدو أن كل شيء ينمو في تايوان. عندما يكون الجو باردًا في تايوان ، سترى هذا الحساء جنبًا إلى جنب مع الحبار المشوي. يا لها من فرحة في يوم بارد وعاصف.
أنت تحبها أو تكرهها
التوفو النتن الشهير في تايوان
القاعدة في تايوان للتوفو كريه الرائحة ... كلما كانت الرائحة أفضل! تم العثور على نتن التوفو في جميع أنحاء شوارع الصين ، ولكن في تايوان ، هو في كل مكان. هذه واحدة من أشهر الوجبات الخفيفة المخمرة في الجزيرة. إنه يهاجم حاسة الشم لديك ، ولكنه يرضي معدتك. التوفو النتن إما مكروه أو محبوب. لا يوجد بينهما!
هذه الوجبة الخفيفة ذات الرائحة الشديدة هي هاجس وطني في تايوان! يتم تحضير التوفو النتن عن طريق نقع التوفو الطازج في محلول ملحي مصنوع من الحليب المخمر أو اللحوم المخمرة أو الخضار المخمرة. ليس من غير المألوف أن يكون لدى الأسرة وصفة سرية يتم تناقلها من جيل إلى جيل. عادة ما تكون الوصفات قريبة جدًا من القلب. نادرا ما يتم الكشف عنها. يمكن أن يكون صنع أفضل توفو كريه الرائحة هوسًا تايوانيًا. فقط عندما تكون متأكدًا من أنك وجدت الأفضل ، سوف تتذوق طعمًا آخر يفوق الأخير. إذا كنت تحب التوفو النتن ، فلن تحصل على ما يكفي أبدًا!
وجبات خفيفة في مهرجان المصابيح
الطماطم (البندورة) في تايوان في جميع الأسواق على العصي. يتم تقديمها كحلوى حلوة أو خفيفة. غالبًا ما يتم سلق الطماطم في السكر. غالبًا ما تراهم على قمة الكعك. في المهرجانات وأسواق الشوارع ، توجد طماطم الكرز الحلوة اللذيذة على أسياخ. سترى شرائح من البرقوق والطماطم مغموسة في الحلوى. غالبًا ما تكون الطماطم والفراولة جنبًا إلى جنب في السوق. هذه الطماطم المسكرة هي واحدة من العديد من الوجبات الخفيفة الفاخرة في تايوان.
من المثير للدهشة ، كما قد يبدو ، أن هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من النقانق في هذه الجزيرة الصغيرة. يمكنك أن تجدهم على العصي وفي حبال الخبز الملفوفة حولهم. سوف تراهم في كعكة وعلى خبز مقلي. هناك أنواع عديدة من الخبز المقلي والفطائر. الخبز المقلي هو أحد تخصصات الجزيرة العديدة. إذا كنت تحب المأكولات البحرية ، فهناك المأكولات البحرية تيمبورا وتمبورا الجمبري. هناك العديد من أنواع الأسماك المختلفة. يتم قليها وبيعها على عصا. هناك أيضًا شيء يسمى المخلفات المطهية يبدو أنه شائع للغاية. آخر مفضل لدى السكان المحليين يسمى "خبز التابوت". هناك دائمًا الكثير من الوجبات الخفيفة لتجربتها جميعًا. يبدو أن هذين الأخيرين يحتويان دائمًا على خطوط طويلة حقًا.
ربما يكون خبز التابوت هو الأكثر متعة. على الرغم من أن الاسم غريب بعض الشيء ، إلا أنه فريد وممتع. إنها في الواقع ليست أكثر من شريحة من الخبز المحمص السميك مع حشوة لذيذة من الفطر أو الخضار أو الدجاج المفروم. يتم قطع مربع من منتصف هذا الخبز المحمص المقرمش. ثم يتم رفعه كغطاء للتابوت. ثم يوضع هذا الغطاء على الجزء العلوي من الحشوة الفاخرة. يا له من متعة وفريدة من نوعها تماما أكل القليل.
الأكل الصغير الآخر هو البطيخ المر. إنه نوع خاص وهو أبيض اللون تقريبًا ، وليس الأخضر في معظم الأصناف. كما أنها ليست مريرة مثل الصنف الأخضر. كن متأكدا وتوقف واحصل على كوب طويل من العسل وعصير البطيخ المر. هذا هو تقضي على العطش في يوم حار. ممزوجًا بالعسل ، يكون ألذ من البطيخ المر.
إذا كنت تبحث عن علاج غريب ، فتحقق من أكوام تفاح الكسترد الناضج. هذه الفاكهة الطازجة المنتقاة موجودة في كل الأسواق تقريبًا عندما تكون في الموسم. إذا لم تكن قد أكلت واحدة طازجة من قبل ، فاعلم نفسك. تلك التي نحصل عليها في البلدان التي لا تزرع فيها يتم شحنها باللون الأخضر. إنهم لا يتذوقون أي شيء مثل تفاح الكسترد الناضج. لا يسافر تفاح الكسترد جيدًا ، لذلك لا يمكن شحنها إلا عندما تكون خضراء. هذه الحلوى الصغيرة لا تأتي بثمن بخس ، لكنها تستحق كل بنس.
أحد ملوك الأكل الصغير كرات اللحم على عصا. تمتلئ كرات اللحم الصغيرة هذه بالعديد من التوابل وتسعد براعم التذوق. هذه كرات اللحم التايوانية اللزجة قليلاً عند تحضيرها من قبل طباخ تايواني ماهر ، هي لذيذة. لا شيء يقارن بهذه الأطعمة الصغيرة المطاطية على عصا. تذوق وانظر بنفسك ، كيف يمكن أن تكون مبهجة.
آخر طبق تايواني كلاسيكي لدينا هو Oyster Omelette. يبدأ هذا الطبق الكلاسيكي بخليط مصنوع من نشا البطاطا الحلوة. يوضع هذا في قاع المقلاة ويتم تكسير بيضة مخفوقة فوقها. ثم فوق كل هذا المحار والخضروات بأنواعها كثيرة. تُسكب صلصة نشاء وردية سميكة فوقها وتُخبز بعد ذلك. هذا هو واحد من المفضلة لجميع يأكل قليلا. دائمًا ما تكون الخطوط طويلة لهذه الأطعمة التايوانية اللذيذة.
بلد "يأكل الصغار"
واحدة من كنوز تايوان الأكثر إثارة للاهتمام هي "طعامها الصغير". نادرًا ما يأكل التايوانيون 3 وجبات كبيرة في اليوم. بدلا من ذلك يأكلون عدة وجبات صغيرة جدا. يشار إلى هذه الوجبات الخفيفة الصغيرة باسم "وجبات صغيرة". يمكنك الذهاب إلى أي مكان في الجزيرة تقريبًا أو إلى أي مهرجان وسترى هذه الوجبات الخفيفة الصغيرة اللذيذة للبيع. ستجد في أي سوق المئات من هذه الوجبات الخفيفة التايوانية الفريدة. يا له من تراث فريد! كيف يمكنك مقاومة مثل هذه الوجبات الخفيفة اللذيذة؟ إنهم في الأسواق وفي زوايا الشوارع وفي المهرجانات. هم في كل مكان تذهب إليه. نادرًا ما يستطيع الناس تجاوزهم. الروائح محيرة! هذه أرض "يأكل القليل".
هل أنت مستعد للذهاب؟ هل أنت جائع لمغامرة طعام حول جزيرة تايوان؟ أي وقت هو الوقت المناسب لتشق طريقك حول هذه الجزيرة المثيرة. لذا احزم حقيبة ظهرك واستعد لمغامرة مدى الحياة. مغامرة "يأكل قليلا" تنتظر!
هذا أيضًا منشور معتمد على lookit ضمنexploretraveler على: https://steemit.com/treanding/@exploretraveler