"التوفو النتن الشهير في تايوان" أحبها أو أكرهها ، فقط يجب أن تحصل عليها!
يعامل التوفو نتن في تايوان
حلوى التوفو ذات الرائحة الكريهة ، تتم معالجتها عن طريق نقع التوفو الطازج في محلول ملحي. كم هم مدهشون! يتكون هذا المحلول الملحي من عصائر الحليب واللحوم والخضروات المخمرة. في كثير من الأحيان ، يتم الاحتفاظ بالوصفات تحت القبعة ، كأفضل سر عائلي. تختلف الوصفات اختلافًا كبيرًا ، على الرغم من أن الحيلة تكمن في تعلم وصفة أساسية ثم اللعب بها حتى تتوصل إلى وصفتك الشخصية. تعتبر حلوى التوفو الكريهة هاجسًا وطنيًا في تايوان! يمكنك شراؤها من الطبيب الشرعي وفي السوق الليلي وفي كل مكان بينهما. غالبًا ما يُعرف التوفو ذو الرائحة الكريهة بالجبن الأزرق في عالم التوفو. يمكن تقديم هذه الوجبة الخفيفة الرائعة مشوية أو مطهية أو مطهية أو مطبوخة على البخار أو حتى مقلية. ما الذي لا يعجبك في حلوى التوفو النتنة؟ التوفو النتن ، عليك فقط الحصول عليه!
يعامل التوفو ذو الرائحة الكريهة… .. يجد البعض أنها كريهة الرائحة أو كريهة أو كريهة الرائحة ، لكن الجميع يتفقون …… عليك فقط تناولها! يعتبره البعض عطريًا أو عطريًا أو معطرًا. إنه شيء يجب البحث عنه ، مثل الرغبة في الشعور بالرضا. التوفو النتن محبوب في جميع أنحاء العالم الآسيوي ، ولكن يخشى الكثير من السياح. التوفو النتن يشبه الحذاء المحبوب والبالي ....... عليك فقط الحصول عليه!
كثير من الناس ينفجرون أو يخافون من الرائحة القوية للتوفو النتن. يصبحون خائفين وذعر وترهيب. فقط الشجعان هم من يأخذون زمام المبادرة. لن ينسى هؤلاء الحجاج قريبًا نكهاته المميزة. يتم تحضير هذا الطبق الوطني بشكل شائع عن طريق القلي العميق. توضع خثارة الفاصوليا المخمرة في الزيت الساخن وتُطهى حتى يصبح سطحها هشًا ، وبمجرد أن تصبح هذه الوجبة اللذيذة مقرمشة ، يتم إزالتها من الحرارة وتقطيعها إلى أرباع بحجم لدغة. في كثير من الأحيان ، في السوق الليلي ، يتم إدخال عصا لتسهيل تناول الطعام. عندما تكون في المقاهي الصغيرة ، يتم تحضيرها مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. عادة ما يتم تقديم هذا الطبق الوطني مع مخلل الملفوف. يا لها من بداية مبهجة لأي وجبة جيدة!
من أين نشأ هذا الطبق الرائع؟ تروي إحدى الأساطير قصة عالم عاش في عهد أسرة كوين بين عامي 1644 و 1911. سافر وانغ تشيخه من مقاطعة أنهوي إلى العاصمة لإجراء امتحان العلماء الإمبراطوريين. لقد فشل في امتحاناته تمامًا واختار البقاء في العاصمة لفتح متجر توفو. ذات يوم تُرك مع كمية كبيرة من التوفو التي لم تُباع. عندها قرر الحفاظ عليها. قطعها إلى مربعات ورش الملح على الجانب الخارجي. بعد أن أصبح جاهزًا ، وضعه في الشمس ليجف. مرت بضعة أيام وخُمر التوفو بشكل غير متوقع وتحول إلى اللون الأخضر. كانت تلك ولادة حلويات التوفو النتنة! لقد كان من عجائب التوفو العطري ، مع قوام كريمي ناعم. تم تقديم هذا التوفو الجديد كهدية خاصة إلى البلاط الملكي في عهد أسرة كوين. كانت الإمبراطورة تسيشي مبتهجة جدًا بذلك ، لدرجة أنها أطلقت عليه اسم "المكعب الأخضر الإمبراطوري". وكانت هذه هي البدايات المتواضعة لمأكولات التوفو النتنة.
عندما تزور تايوان ، خذ وقتك في تصفح الأسواق الليلية ولا تنس تذوق التوفو النتن ... إذا كنت تجرؤ على ذلك. لا تكتمل أي رحلة إلى تايوان بدونها. عليك فقط الحصول عليها!
تم نشر هذا على steemit.com@explore traveler في 13 مارس 2017 في:
https://steemit.com/travel/@exploretraveler/stinky-tofu-treats-just-gotta-have-them
نُشر أيضًا على Crowdify في 15 آذار (مارس) 2017 على العنوان التالي:
https://blog.crowdifyclub.com/638/show