حلوى التوفو ذات الرائحة الكريهة في تايوان
حلوى التوفو ذات الرائحة الكريهة، يتم معالجتها عن طريق نقع التوفو الطازج في محلول ملحي. ما مدى روعتها! هذا المحلول الملحي مصنوع من الحليب المخمر أو اللحوم أو عصائر الخضروات. في كثير من الأحيان، يتم الاحتفاظ بالوصفات تحت القبعة، باعتبارها أفضل سر عائلي محفوظ. تختلف الوصفات بشكل كبير، على الرغم من أن الحيلة هي تعلم وصفة أساسية ثم اللعب بها حتى تتوصل إلى وصفتك الشخصية. حلوى التوفو ذات الرائحة الكريهة هي هوس وطني في تايوان! يمكنك شراؤها من طبيب شرعي في الشارع، وفي السوق الليلية، وفي كل مكان بينهما. غالبًا ما يُعرف التوفو النتن بأنه الجبن الأزرق في عالم التوفو. يمكن تقديم هذه الوجبة الخفيفة المذهلة مشوية أو مطهية أو مطهية على نار هادئة أو مطهوة على البخار أو حتى مقلية. ما الذي لا يعجبك في حلوى التوفو النتن؟ التوفو النتن، عليك أن تتناوله!
حلوى التوفو ذات الرائحة الكريهة... يجدها البعض كريهة الرائحة أو كريهة الرائحة أو كريهة الرائحة، ولكن الجميع يتفقون على ذلك... عليك أن تحصل عليها! يعتبرها البعض عطرية أو عطرية أو معطرة. إنها شيء يجب البحث عنه، مثل الرغبة الشديدة في إشباعها. يحظى التوفو ذو الرائحة الكريهة بحب الجميع في جميع أنحاء العالم الآسيوي، ولكن يخشاه العديد من السياح. يشبه التوفو ذو الرائحة الكريهة الحذاء المحبوب والمهترئ... عليك أن تحصل عليه!
ينفر أو يخاف الكثير من الناس من الرائحة القوية للتوفو النتن. فيصابون بالخوف والذعر والترهيب. فقط الشجعان هم من يقومون بهذه الخطوة. لن ينسى هؤلاء الحجاج نكهاته المميزة قريبًا. يتم تحضير هذا الطبق الوطني عادةً عن طريق القلي العميق. توضع خثارة الفاصوليا المخمرة في الزيت الساخن وتُطهى حتى يصبح سطحها مقرمشًا، وبمجرد أن تصبح هذه الحلوى اللذيذة مقرمشة، تُرفع عن النار وتُقطع إلى أرباع بحجم اللقمة. غالبًا ما يتم إدخال عصا في السوق الليلي لتسهيل تناولها. في المقاهي الصغيرة، يتم تحضيرها مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. عادة ما يتم تقديم هذا الطبق الوطني مع الملفوف المخلل. يا لها من بداية ممتعة لأي وجبة جيدة!
أين نشأ هذا الطبق الرائع؟ تحكي إحدى الأساطير قصة عالم عاش في عهد أسرة كوين بين عامي 1644 و1911. سافر وانج تشيهي من مقاطعة آنهوي إلى العاصمة لإجراء امتحان العلماء الإمبراطوريين. فشل تمامًا في الامتحان واختار البقاء في العاصمة لفتح متجر توفو. في أحد الأيام، تُركت معه كمية كبيرة من التوفو لم تُبع. في ذلك الوقت قرر الحفاظ عليها. قطعها إلى مربعات ورش الملح على الخارج. وبعد أن جهزها، وضعها في الشمس لتجف. مرت بضعة أيام وتخمر التوفو بشكل غير متوقع وتحول إلى لون مخضر. كانت هذه هي ولادة حلوى التوفو ذات الرائحة الكريهة! كانت عجيبة من التوفو العطري، ذات ملمس ناعم وكريمي. تم تقديم هذا التوفو الجديد كهدية خاصة للبلاط الملكي لسلالة كوين. كانت الإمبراطورة تسي شي مسرورة جدًا به لدرجة أنها أطلقت عليه اسم "المكعب الأخضر الإمبراطوري". وكانت هذه البداية المتواضعة لـ Stinky Tofu Treats.
عندما تزور تايوان، خذ وقتك في التجول في الأسواق الليلية ولا تنس تجربة التوفو النتن... إذا كنت تجرؤ على ذلك. لن تكتمل رحلتك إلى تايوان بدونه. عليك أن تجربه!
تم نشر هذا على steemit.com@اكتشف المسافر بتاريخ 13 مارس 2017 الساعة:
https://steemit.com/سفر/@exploretraveler/حلويات التوفو ذات الرائحة الكريهة يجب أن تكون متوفرة
نُشرت أيضًا على Crowdify في 15 مارس 2017 في:
https://blog.crowdifyclub.com/638/show
