مهلبية الخبز بصلصة الويسكي
بودنغ الخبز المخمر هي واحدة من أكثر الروائح المدهشة في المطبخ ورائحة العجين المخمر في أي شيء في الفرن. في جميع أنحاء شمال غرب الولايات المتحدة وغرب كندا وألاسكا ، سترى علامات منبهة لبداية العجين المخمر وهي تعمل بجد.
قبل فترة طويلة من وجود تلك العبوات الصغيرة المريحة من الخميرة ، كان لدينا خميرة برية. في الشمال الغربي ، تبلغ قيمة هدية البداية مليون دولار. نحن نحب أن يكون لدينا قطعة من تلك المبتدئين التراثية لبدء بادئنا الخاص للغاية. ولكن ماذا لو لم يكن لديك من يقدم لك بداية؟ ثم تستخدم الخميرة البرية الموجودة في الدقيق والعنب وأشياء أخرى وتصنع مقبلات. يعد إعداد مقبلات أمرًا سهلاً مثل 1,2,3،XNUMX،XNUMX والسلع المخبوزة التي ستأتي منه مذهلة.
كيف تصنع كاتب
استخدم وعاء زجاجي بسعة 2 لتر
استخدم 3/4 أكواب + 2 تيرا بايت دقيق لجميع الأغراض أو أربع أونصات
1/2 كوب أو أربع أونصات من الماء المصفى
يقلب حتى يمتزج جيدًا ويصبح عجينًا لزجًا
قم بتغطيتها بمنشفة نظيفة وتأمينها بشريط مطاطي
يوضع في مكان دافئ ويترك لمدة 24 ساعة
قلّب المزيج وقد تبدأ في رؤية فقاعات صغيرة. يجب أن تكون رائحة المبدئ طازجة جدًا ، وحلوة قليلاً ، وخميرة.
كرر ذلك كل يوم لمدة 4-5 أيام حتى تصبح شمبانياً حقًا. ثم يكون جاهزًا للاستخدام في وصفتك.
عندما تستخدم المبدئ الخاص بك ، فأنت تأخذ حوالي النصف ثم تطعم ما تبقى كما هو مذكور أعلاه. يجب عليك استخدامه مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. إذا كنت تستخدمه كل بضعة أيام ، فيمكنك الاحتفاظ به على العداد. إذا استمر لمدة أسبوع كامل أو أكثر ، احتفظ به في الثلاجة. خذ 2-3 ليالٍ قبل أن ترغب في الخبز واتركها تتعافى على المنضدة. تأكد من أن المبدئ الخاص بك شمبانيا وخميرة. ثم اصنع وصفة العجين المخمر المفضلة لديك من الخبز.
إذا كنت ترغب في صنع بودنغ الخبز المخمر ، يمكنك حفظ قطع الخبز التي لا معنى لها في الفريزر حتى تحصل على ما يكفي ثم تجد وصفتك المفضلة. جوجل وصفتك المفضلة وأيضًا وصفة لصلصة الويسكي.
تذكر أن العمل مع العجين المخمر هو فن ، لذا كن مستعدًا للخبز كثيرًا حتى تحصل أخيرًا على الرغيف المثالي.
أثناء السفر في الشمال الغربي ، ابحث عن المطاعم التي تصنع خبز العجين المخمر وغيره من المنتجات. سيكون لمعظم الأماكن عدة. أيضًا ، ستجد هذه الأطباق الشهية في معظم المخابز المحلية في الشمال الغربي وألاسكا. استمتع بمغامرة رائعة حول العجين المخمر أثناء اكتشافك لأطعمة الشمال والشمال الغربي. استمتع بودينغ الخبز المخمر!