صورة اليوم - تشيلي كراب تايوان

صورة اليوم - تشيلي كراب تايوان

تشيلي كراب في تايوان "لا يمكنك تناول الكثير أبدًا"

تاريخ الغذاء التايواني

الطهي التايواني (الصينية التقليدية: 台灣 菜 ؛ الصينية غير المتشابكة: 台湾 菜 ؛ Pe̍h-ōe-jī: Tâi-oân liāu-lí (臺灣 料理)) لديها عدد قليل من الأصناف. على الرغم من أطباق المندوبين المصاحبة من عرقية Hoklo (Hō-ló) العرقية (انظر الأفراد التايوانيين) ، هناك أيضًا Native و Hakka وفروع قريبة من الأطعمة الصينية ، على سبيل المثال ، حساء الهامبرغر المعكرونة.

غالبًا ما يرتبط الطهي التايواني نفسه بالتأثيرات من المناطق الوسطى إلى الجنوبية من إقليم الصين ، وأبرزها منطقة فوجيان (هوكين) ، ومع ذلك يمكن العثور على التأثيرات من جميع التضاريس الصينية بلا شك. يوجد تأثير ياباني مذهل أيضًا بسبب الفترة التي كانت فيها تايوان تحت المعايير اليابانية. يمكن العثور على الغذاء الصيني المعتاد في تايوان ، بالقرب من طراز فوجيان وهاكا بالإضافة إلى الأطباق التايوانية المحلية ، والتي تتضمن أطباق من قوانغدونغ وجيانغشي وتشوشان وشانغهاي وهونان وسيشوان وبكين.

// <! [CDATA [
//

[embedplusvideo height = ”400 ″ width =” 450 ″ editlink = ”http://bit.ly/1pw8vle” standard = ”http://www.youtube.com/v/LTbgtYHqjEI؟fs=1 ″ vars =” ytid = LTbgtYHqjEI & width = 450 & height = 400 & start = & stop = & rs = w & hd = 0 & autoplay = 0 & reaction = 1 & chapters = ¬es = ”id =” ep3308 ″ /] لحم الخنزير والأسماك والدجاج والأرز وفول الصويا أجزاء طبيعية للغاية. اللحوم أقل أساسية بكثير ، وبعض التايوانيين (خاصة في عصر كبار السن) ما زالوا يتجنبون تناولها. [1] هذا إلى حد ما بسبب تأملات بعض البوذيين التايوانيين ، والتردد المعتاد تجاه ذبح ماشية الألبان القيمة المطلوبة للزراعة ، والاتصال الحماسي والشعور بالامتنان وعلى حساب المخلوقات التي تستخدم عادة للعمل الشاق. ومع ذلك ، نظرًا للتأثيرات الناجمة عن غمر الصينيين خارج الأراضي الصينية في أوائل القرن العشرين ، فإن البديل التايواني لحساء معكرونة الهمبرغر يعد حاليًا أحد أكثر الأطباق انتشارًا في تايوان.

بالإضافة إلى ذلك ، تأثر طعام تايوان بمنطقتها الجغرافية. كان التايوانيون الذين يعيشون في جزيرة مزدحمة بحاجة إلى النظر بعيدًا عن الأراضي الزراعية بحثًا عن منابع البروتين. في وقت لاحق ، تظهر الأسماك بشكل لا لبس فيه في طعامها. تغلف هذه السمكة العديد من الأشياء المتنوعة ، من الأسماك الضخمة ، على سبيل المثال ، الأسماك والهامور ، إلى السردين والأسماك الأكثر ضآلة إلى حد كبير ، على سبيل المثال ، الأنشوجة. يتم أيضًا استهلاك زبال والحبار والحبار.

[embedplusvideo height = ”400 ″ width =” 450 ″ editlink = ”http://bit.ly/1pw8JJi” standard = ”http://www.youtube.com/v/rShTDrra7J0؟fs=1 ″ vars =” ytid = rShTDrra7J0 & width = 450 & height = 400 & start = & stop = & rs = w & hd = 0 & autoplay = 0 & reaction = 1 & chapters = ¬es = ”id =” ep8505 ″ /] A pork kiⁿ (羹، kiⁿ) ، حساء سميك مع لحم خنزير مغطى بالتوفو والسوريمي

نتيجة للمنطقة شبه الاستوائية بالجزيرة ، تمتلك تايوان إمدادًا لا ينضب من أنواع مختلفة من التفاح والبرتقال ، على سبيل المثال ، البابايا ، والفاكهة النجمية ، والبطيخ ، والأطعمة الحمضية المزروعة من الأرض. كيس كبير مختلط من الأطعمة المزروعة في التربة الاستوائية ، الأجنبية الصنع والمحلية ، يسعد أيضًا في تايوان. العناصر الزراعية الأخرى بشكل عام هي الأرز والذرة والشاي ولحم الخنزير والدواجن واللحوم والأسماك والأطعمة المختلفة المزروعة من الأرض. العناصر الجديدة في تايوان يمكن الوصول إليها على الفور من الشركات.

في جزء كبير من أطباقهم ، أظهر التايوانيون إبداعهم في اختيار النكهات. يعتمد الطهي التايواني على عرض توابل لا نهاية له للنكهة: صلصة الصويا ونبيذ الأرز وزيت السمسم والفاصوليا الداكنة الناضجة والديكون المقدد وخضار الخردل المملح والفول السوداني والفلفل المطهي والكزبرة (تسمى مرة أخرى البقدونس الصيني) ، و خليط قريب من الريحان (九層 塔 kau-tsan-tha ، حقًا "باغودة من تسعة طوابق").

قطعة أساسية من الطهي التايواني هي xiaochi ، وهي وجبات خفيفة كبيرة على غرار التاباس الإسباني أو المزة الشامية.

اكتسبت xiaochi التايوانية شهرة كبيرة على مستوى العالم. يذهب العديد من المسافرين إلى تايوان فقط من أجل xiaochi. المكان الأكثر شهرة للاستمتاع بـ xiaochi في تايوان هو السوق الليلي. كل عرض ليلي بالمثل له شياوتشي الخاص المشهود.

// <! [CDATA [
//

إلى جانب ذلك ، تم تحسين xiaochi التايواني إلى كمية أكبر. في هذه الأيام ، يتم تقديم xiaochi التايواني في واجهات عرض ليلية بالإضافة إلى بعض المطاعم الفاخرة وأفضل المطاعم. ترتفع التكاليف بشكل عام بنسبة 100٪ أو أعلى بكثير في المطاعم. وبالمثل ، تدعم الحكومة التايوانية xiaochi التايوانية وتحمل الجنسية التايوانية