اشترك في النشرة الإخبارية الخاصة بنا عبر البريد الإلكتروني هنا:
https://mailchi.mp/544d66e78709/subscribe-to-exploretraveler
يتم حصاد الكاكي في هسينشو بتايوان سنويًا. هنا يقوم السكان المحليون بإعداد الفاكهة للتدخين والتجفيف. يمكن العثور على مقالتنا التفصيلية حول الكاكي في هسينشو بتايوان على @ https://exploretraveler.com/the-persimmons-of-wei-wei-jia-tourist-farm-in-hsinchu-county-taiwan/
مرحبًا بكم في بستان ويوي جيا، موطن بعض أفضل أنواع الكاكي في تايوان. لقد وصل الخريف إلى القرى الجبلية في مقاطعة هسينشو الشرقية في تايوان، والقرى، مهما كانت صغيرة، تنبض بالحيوية والنشاط، حيث حان وقت حصاد الكاكي وتجفيفه.
القرى صغيرة، وتتكون بشكل أساسي من الشارع الرئيسي، وتتحرك الأشياء ببطء شديد وسلام. الحقول ناضجة وجاهزة للحصاد، مع العديد من الخضروات وبساتين الفاكهة ومزارع الأرز في جميع أنحاء كل من هذه القرى الصغيرة. لكن أبرز ما يميزها جميعًا هو حصاد الكاكي من أواخر سبتمبر إلى أواخر ديسمبر. ربما تكون قرية هسينبو واحدة من أشهر القرى أثناء حصاد الكاكي، حيث إنها أقرب قرية إلى بستان ويوي جيا، أحد أشهر بساتين الكاكي التقليدية هاكا في مقاطعة هسينشو.
إذن ما الذي يميز قرية هسينبو الصغيرة عن غيرها، وكيف تندرج بستان ويويجيا في هذا اللغز؟ هذا هو مركز هاكا داعمةوهنا يمكنك أن ترى التاريخ ينبض بالحياة في الحياة اليومية. القيم التقليدية مهمة هنا والعديد من المزارع معروفة بالقيام بالأشياء بالطريقة التقليدية. تلتزم Weiweijia Orchard بإحياء الماضي الثقافي لشعب هاكا، ويتم تجفيف الكاكي والعناية به كما كان دائمًا. هذه هي ثقافة وتاريخ هاكا في العمل اليوم!
تنمو في الجبال في مقاطعة هسينشو كميات وفيرة من الكاكي. ويصدر بعض المزارعين الكاكي إلى أسواق الفاكهة في الولايات المتحدة وفي مختلف أنحاء العالم، بينما يستخدم آخرون أساليب هاكا التقليدية لتجفيف الفاكهة كما جرت العادة. وفي بستان ويوي جيا، والعديد من البساتين التقليدية الأخرى، يمكن للزوار التجول بحرية ومشاهدة جميع الخطوات المختلفة التي تدخل في تجفيف الفاكهة. ورائحة الفاكهة الطازجة التي تجفف في الشمس رائعة.
في تايوان، سواء تم تجفيف الفاكهة والعناية بها كما يفعل أهل هاكا منذ قرون، أو تم ذلك باستخدام طرق حديثة، يتم قطف الفاكهة يدويًا طازجة يوميًا وغسلها وإزالة القشور. يعد تجفيف الكاكي في تايوان فنًا، والمنتج النهائي طعام شهي يتمتع به جميع أنحاء آسيا.
لماذا إذن يعتبر بستان ويوي جيا مكانًا مميزًا للسياح؟ أولاً، إنه أحد الأماكن القليلة التي يمكنك فيها مشاهدة كل خطوة من خطوات عملية التجفيف. كما أنه قريب جدًا من قرية هسينبو، مما يجعله مناسبًا. يجد معظم الناس أن المشي إلى المزرعة من القرية لا يستغرق أكثر من 10 إلى 15 دقيقة. وهذا يجعله مريحًا وممتعًا حقًا. ولكن ربما يكون أعظم عامل جذب على الإطلاق هو كل الوجوه المبتسمة الراغبة في التقاط الصور. ربما يكون هؤلاء العمال المحبوبون الذين يرتدون جميعًا ملابس هاكا التقليدية أحد أعظم أصول المزرعة، بعد الفاكهة نفسها.
إذا كنت مصورًا، فستحب جميع فرص التصوير في بستان هاكا التقليدي هذا. عندما تقترب من المزرعة، سترى منزلًا تقليديًا يجفف الكاكي. كل شيء في مزرعة هاكا التقليدية فريد من نوعه على الطريقة التي كانت عليها الأمور دائمًا بين هاكا. بينما تستمر في البستان الرئيسي، سترى الجزء الأكبر من الكاكي يجف في شمس تايوان. هناك العديد من الطرق لرؤية رفوف التجفيف، بما في ذلك منصة المشاهدة التقليدية التي يمكن الوصول إليها عن طريق درج صغير.
إنها فرصة رائعة لقضاء يوم منغمسًا في ثقافة الهاكا التقليدية. هناك الكثير مما يمكن رؤيته وتعلمه. مرحبًا بكم في التاريخ الحي لشعب قديم، الهاكا.
منذ قرون مضت، خاض شعب الهاكا العديد من الحروب وكانوا دائمًا في حالة فرار. وفي تلك الفترة الزمنية بدأوا في تجفيف كل شيء. وكانوا يجففون أو يجففون كل طعامهم حتى يسهل نقله إذا لزم الأمر. وكان الكاكي المجفف هو مصدر غذائهم الرئيسي خلال هذه الأوقات الصعبة. والطعام المجفف خفيف ويسهل حمله معك عندما تضطر إلى الفرار.
- ~ - ~~ - ~~~ - ~~ - ~ -
يرجى مشاهدة: "(34) شجرة الجميز في إسرائيل القديمة – ExploreTraveler"
https://www.youtube.com/watch?v=bZuL3xcnBr0
- ~ - ~~ - ~~~ - ~~ - ~ -
