انتقل إلى المحتوى

فن ديم سوم التقليدي في هونغ كونغ

 

ديم سيم

صنع الديم سوم في هونغ كونغ

ديم سوم هو فن. إنها طريقة تناول الطعام التي جعلت هونغ كونغ مشهورة. يمكن أن يحتوي مطعم ديم سوم الجيد على ما يصل إلى 150 عنصرًا مختلفًا في القائمة. يميل الكانتونيون إلى تجنب الأطعمة المقلية في وقت مبكر من اليوم ، لذلك سيتم طهي معظم الاختيارات على البخار. إذا كنت تقدم أطعمة مقلية أو مخبوزة أو مقلية ، فعادة ما تظهر كوجبات خفيفة أو يتم تقديمها بكميات صغيرة في حاويات من الخيزران. تم تصميم هذه الوجبات الخفيفة بحيث يتم تناولها بشكل جماعي. تعتبر الأطباق المطبوخة على البخار ذات أهمية كبيرة في معظم قوائم الديم سوم. الديم سوم أو "المس قلبك" هو أسلوب حياة في هونغ كونغ.

ديم سوم هو مطبخ هونغ كونغ التقليدي ، لكن الأطباق الجديدة تلوح في الأفق دائمًا. هذه الطريقة الكلاسيكية لتناول الطعام هي دائمًا في تطور مستمر. هناك دائمًا شيء جديد ومختلف لتجربته. لكن في الوقت الحالي ، دعونا نلقي نظرة على بعض كلاسيكيات هونغ كونغ.

عند التفكير في ديم سوم ، فإن أحد الأطعمة الشهية التي تتبادر إلى الذهن على الفور هي لفائف الروبيان على البخار. هذه اللفائف مصنوعة من عجينة قمح رقيقة مملوءة بالجمبري. في بعض المطاعم يتم تقديمها مع حوالي 70٪ جمبري و 30٪ لحم خنزير. أيًا كانت لفة البخار التي تختارها ، فكل منها جزء من الذوق التقليدي لهونج كونج.

شاو ماي من الأطباق التقليدية الأخرى. عادة ما تتكون تشكيلة ديم سوم العامة لهذا الطبق من لحم الخنزير المفروم ، والروبيان المفروم ، والزنجبيل ، والبصل الأخضر ، وفطر شيتاكي الملفوف في عجينة ملفوفة بشكل رفيع. إنهم محنكون بنبيذ الأرز الصيني وزيت السمسم وصلصة الصويا. ثم يتم تزيينها بالروبيان أو بطارخ السلطعون. هذه هي طعام شهي رئيسي لجميع القوائم التقليدية.

ثالث أفضل أطباقنا المفضلة هو كعكة لحم الخنزير المشوية. تمتلئ هذه الكعك المذهل بقطع لحم الخنزير الطري المتبل بصلصة المحار. هذا هو آخر من أطباق هونغ كونغ الشهية التي ستجدها في كل قائمة.

آخر الأطباق التقليدية الموجودة في معظم مطاعم ديم سوم هي Cheung Fen. هذه هي المفضلة لدى أولئك الذين قد يكونون نباتيين أو لا يأكلون لحم الخنزير. هذه اللفائف مصنوعة من دقيق الأرز ويمكن حشوها بلحم البقر أو الروبيان أو لحم الخنزير أو الخضار. لا حدود للسماء مع هذه القوائم اللذيذة على البخار. عادةً ما يتم تغييرها وتكون الأفكار الجديدة دائمًا في الأفق. خيالك هو الحد الوحيد لما يمكن أن يكون بالداخل. يا له من طعم رائع لهونج كونج!

ملاحظة مهمة أخرى عن الديم سوم هي الطريقة الصحيحة لتناول هذه الأطباق التقليدية. عند دخول المطعم ، سيكون الاختيار الأول هو الشاي الخاص بك. هناك العديد من أنواع الشاي المقدمة واختيارك له أهمية كبيرة. عند الذهاب إلى ديم سوم ، يمكنك أيضًا أن تقول أنك ذاهب إلى Yum Cha. Yum Cha تعني شرب الشاي. يتم غسل الديم سوم دائمًا بالشاي.

الآن ، بعد أن تطرقنا إلى بعض الأشياء المفضلة ، الشيء الوحيد المتبقي هو حجز مغامرتك في هونغ كونغ. هونغ كونغ مذهلة في كل موسم. اجعل هذا العام هو العام الذي تختاره لاستكشاف الأطعمة التقليدية في هونغ كونغ. حان الوقت لمغامرة ديم سوم.

https://exploretraveler.com/

https://www.pinterest.com/KarenGentry99/i-love-hong-kong/

نشرت يوم [البريد الإلكتروني محمي] 2 يونيو 2017 في:

https://steemit.com/travel/@exploretraveler/the-traditional-art-of-dim-sum-in-hong-kong

منذ التقلبات في الطاقة ، هم أيضًا في هذه الفئة. بسبب حصولهم على درجة AAA ، و GMT Master II Pepsi من الذهب الأبيض ومجموعات ذهبية جديدة من Sky-Dweller. من الواضح أن الحلقة الجلدية هي طريقة رائدة لتلقي حزام جلد البقر التقليدي لأوقات متطورة. أنا أحب Apple Watch Leather Loop فيما يتعلق بأسلوبها وإطار الاتصال الجذاب للغاية الذي ابتكرته Apple. استخدمت Apple جلد البقر البديل لهذا aaa طبق بريتلينغ نافيتايمر سوار ساعات من جلد العجل Ecco الهولندي المستخدم في الإبزيم الكلاسيكي. تستخدم Apple Watch Leather Loop بدلاً من ذلك جلد عجل فينيسيا الإيطالي الذي يتميز بأجواء وتكوين مختلفين. الخطط القابلة للتحديد والتفاضل بشكل فعال هي أحد مفاتيح النموذج s - أو بالأحرى.