تلك البطاطا الحلوة المتواضعة

البطاطا الحلوة المطلية بالسكر هي المفضلة في الجزيرة! لطالما كانت البطاطا الحلوة الطازجة المفضلة لدى التايوانيين. ربما بدأ ذلك أثناء الاحتلال الياباني أو حتى قبل ذلك. على مدى قرون، زينت هذه البطاطا المتواضعة المنازل في اليابان وكوريا وأماكن أخرى في آسيا. تنمو البطاطا الحلوة بشكل جيد في تايوان. القيمة الغذائية وراءها مذهلة! إذن ما الذي يجعل البطاطا الحلوة المطلية بالسكر مغذية؟

البطاطا الحلوة ليست مجرد شيء لتحلية براعم التذوق لديك! نعم، إنها جيدة! إنها لذيذة! هذه الجواهر الصغيرة مفيدة أيضًا لصحة القلب والأوعية الدموية! إنها مفتاح التغذية الجيدة. تم زراعة هذه الدرنة تحت الأرض في البداية في أمريكا الوسطى. والآن يتم زراعتها في جميع أنحاء العالم. هل ترغب في تناول بعض البطاطا الحلوة؟

البطاطا الحلوة عبارة عن لحم حلو نشوي. اعتمادًا على تركيز الصبغة، يتراوح لونها من الأبيض إلى الأصفر، ومن البرتقالي إلى الأرجواني. تُستخدم البطاطا الحلوة بجميع ألوانها لصنع البطاطا الحلوة المزججة. في الواقع، هناك العديد من الوصفات المختلفة للبطاطا الحلوة. لا تحتوي الدرنة على دهون مشبعة أو كولسترول. إنها مصدر غني بالألياف الغذائية ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن.

البطاطا الحلوة المزججة

المكونات

رطلان من البطاطا الحلوة أو علبتان كبيرتان من البطاطا الحلوة المصفاة

1 / 4 كوب زبدة ، مكعبة

1/4 كوب شراب القيقب

1 / 4 كوب سكر بني معبأة

1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

طريقة الإستخدام

1. إذا كنت تستخدم البطاطا الحلوة الطازجة، ضعها في قدر كبير أو قدر هولندي؛ غطها بالماء. اتركها حتى تغلي. خفف الحرارة؛ غطها واتركها تطهى لمدة 25-40 دقيقة أو حتى تنضج. صفيها؛ بردها قليلاً وقشرها. قطعها إلى قطع.
2. سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة. ضعي البطاطا الحلوة في طبق خبز سعة 2 لتر. في قدر صغير، امزجي الزبدة والشراب والسكر البني والقرفة؛ اتركي الخليط حتى يغلي مع التحريك المستمر. اسكبي الخليط فوق البطاطا.
3. اخبزيها بدون غطاء لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تسخن جيدًا. يخضع أو يستسلم: 8 حصص. وصفة البطاطا الحلوة المزججة مأخوذة من: http://www.tasteofhome.com/recipes/glazed-sweet-potatoes

الطبخ باستخدام أوراق البطاطا الحلوة

أوراق البطاطا الحلوة صالحة للأكل أيضًا. احفر البطاطا وقطع السيقان والأوراق. تؤكل جميع أجزاء هذا النبات. في حين أن البطاطا الحلوة المزججة رائعة، فإن الأوراق المطبوخة رائعة أيضًا. إنها ليست جيدة فحسب، بل إنها مفيدة لك. خضر البطاطا الحلوة رائعة. إنها لذيذة ومغذية. في الواقع، تحتوي الخضر على المزيد من العناصر الغذائية والألياف الغذائية مقارنة بمعظم الخضراوات الشعبية. الخضر المطهوة (الأوراق والسيقان) مع القليل من البصل والثوم رائعة. إنها جيدة لتقديمها مع قليل من الخل. مثل السبانخ، تنضج خضر البطاطا الحلوة كثيرًا. يمكنك استخدامها في أي وصفة تستخدم السبانخ. إليك وصفة تقرن الخضر مع كريمة جوز الهند. عند إعداد عشاء العطلة، فهي طبق جانبي جيد. إنها تكمل البطاطا الحلوة المزججة على طاولة العطلة. إنها تضيف لونًا إلى الطاولة! إنها مغذية! إنها لذيذة!

البطاطا الحلوة الخضراء في كريمة جوز الهند

المكونات:

طريقة الاستخدام

اقرأ المزيد في http://www.loveandoliveoil.com/2012/09/sweet-potato-greens-in-coconut-cream.html

ثقافة البطاطا الحلوة

تُؤكل البطاطا الحلوة على نطاق واسع في اليابان وكوريا وتايوان. ورغم أنها تؤكل في العديد من البلدان، إلا أنها من الأطعمة المفضلة في آسيا. ففي اليابان وكوريا وتايوان، توجد طرق مختلفة لطهي البطاطا والخضراوات. والبطاطا الحلوة المزججة ليست سوى واحدة من الوصفات المفضلة. أينما كنت تعيش، فإن البطاطا الحلوة تنتمي إلى كل مائدة.

https://exploretraveler.com/

نُشر على steemit.com@exploretraveler في 28 مايو 2017 الساعة:

https://steemit.com/travel/@exploretraveler/glazed-sweet-potatoes-taiwanese-favorite

جسر التنين سانكسيانتاي، تايتونج، تايوان