جدول المحتويات
"إذا كان الكثير منا يقدر الطعام ويهتف ويغني فوق الذهب المكتنز ، فسيكون عالمًا أكثر مرحًا" - JRR Tolkien.
الوقت المقدر للقراءة: 13 دقائق
17 طبق هندي شهير - ألم يكن جلسًا في المنزل قاحلًا وبلا حياة ورتيباً بشكل لا يمكن تصوره؟ ألم تفكر في الأيام القليلة الماضية في الهروب وترك حياتك الحالية وراءك؟ حسنًا ، يبدو هذا مهدئًا إلا إذا كنت تريد أن تكون ضحية أخرى للفيروس الذي تسبب في اضطرابات خطيرة في جميع أنحاء العالم ، وربما يكون الجلوس في المنزل هو أقصى ما يمكنك فعله. في حين أن هذه أخبار جيدة بالنسبة للبعض ، إلا أنه بالنسبة للبقية ، هناك الكثير مما يمكن القيام به أثناء الجلوس في المنزل. التواصل مع نفسك ، بهواياتك وشغفك ، ممارسة الرياضة أو الطبخ هي بعض الأشياء التي يمكنك القيام بها بسهولة أثناء وجودك في المنزل. الطبخ ، على سبيل المثال ، على الرغم من أنه يبدو صعبًا ، مع الإغلاق الحالي ، هناك بالفعل عدد قليل من الأطباق التي يمكنك تعلمها أو طهيها في المنزل دون مغادرة منزلك ، ربما مع كل الأشياء المتوفرة في منزلك. الآن ، كما قد يكون دخول بعض الرجال إلى المطبخ محفوفًا بالمخاطر ، فإنه بالتأكيد يستحق المحاولة بدلاً من البكاء بشأن الرتابة.
جدول المحتويات
- 1. جرب Mint Cucumber Raita
- 2. ماذا عن تحضير شوربة دال بالاك / شوربة العدس والسبانخ؟
- 3. تغلب على الرغبة الشديدة في تناول الدجاج مع دجاج تكا ماسالا اللذيذ
- 4. أرز بسمتي سادة ، أرز مقلي ، بولاف أو برياني كقائمة مهام محددة
- 5. لا شيء يمكن أن يكون أفضل من نان محلي الصنع خلال هذا الإغلاق
- 6. سهل التحضير الو تيكي دون الحاجة للخروج
- 7. عندما يكون حولك الكثير من البطاطس ، فلماذا لا تجرب السمبوسة!
- 8. لكل الأمسيات المملة في هذه الأيام ، يمكن أن يكون Pakora bhaji سحرًا
- 9 - شانا دال ؛ سوبرفوود يستحق المحاولة
- 10- الو جوبي. اجعلها كما تحبها
- 11. صلصة التفاح. تناولها بالطريقة التي تريدها - بسيطة وسهلة وسريعة
- 12. شول. الطبق الوحيد الذي يمكن إقرانه بعدد من الأطباق الأخرى
- 13 - نانكاتاي ؛ الوجبة الخفيفة المثالية طوال الوقت لتناولها
- 14 - الجلبي. المفضل لدى الجميع
- 15 - باف باجي. بالتأكيد ، أفضل شيء تفعله مع كل ما لديك
- 16 - شريخاند. لا تدع الإغلاق يحبس أسنانك الحلوة
- 17 - إدلي سامبار. عندما يكون dal هو كل ما لديك ، اصنع شيئًا غريبًا
1. جرب Mint Cucumber Raita
- إذا لم تكن قد جربت يدك في الطهي مطلقًا وكنت قلقًا أيضًا من مأساة أخرى تحدث في المنزل ، فقد تكون رايتا بالنعناع هي الطبق المناسب لك.
- كل ما عليك فعله هو صنع رايتا باستخدام النعناع والخيار واللبن. يتم العثور على هذا الطبق مع كل وجبة هندية وهو منعش للغاية في أيام الصيف الحارة.
2. ماذا عن تحضير شوربة دال بالاك / شوربة العدس والسبانخ؟
- يجب ألا يستغرق طهي هذا الحساء أكثر من خمسة وأربعين دقيقة. يجب تحضيره بالسبانخ والعدس ويمكن أن يؤكل مع الخبز.
- سهل الطهي ، يمكن أن يكون هذا الطبق شيئًا تريد طهيه في المنزل حقًا.
3. تغلب على الرغبة الشديدة في تناول الدجاج مع دجاج تكا ماسالا اللذيذ
- إذا كان هناك متجر دجاج بالقرب منك ، أو في مكان ما تحصل فيه على دجاج معبأ ، فربما يكون دجاج تيكا ماسالا طبقًا لذيذًا آخر يجب على المرء تجربته مرة واحدة على الأقل في حياته.
- سيكون الحصول على الزبادي والملح والتوابل في وعاء واحد وخفقها معًا هو الخطوة الأولى حتى تمتزج معًا بشكل صحيح.
- ثم نضع قطع الدجاج مع الخليط ونخلطها حتى تتغطى جيداً. يجب أن يكون التبريد لمدة ساعة كافية. لاحقًا ، سخني الشواية مسبقًا على رف الفرن في الوضع العلوي واشوي الدجاج على الرف المجهز حتى يتحول الجزء العلوي إلى اللون البني ، اقلبه وكرر العملية.
- عندما يتم تحضير الصلصة مع هذا ، اغمس قطع الدجاج في هذه الصلصة واستمتع بها!
4. أرز بسمتي سادة ، أرز مقلي ، بولاف أو برياني كقائمة مهام محددة
- يعتبر الأرز البسمتي من أشهر الأطباق الهندية ويسهل طهيه. في هذا الوقت من الإغلاق ، تتوفر المنتجات الأساسية مثل الأرز على نطاق واسع.
- البسمتي هو أرز معطر ومذاق جوزي يزرع في جبال الهيمالايا. عندما ينضج ، يصبح خفيفًا ورقيقًا والرائحة أثناء الأكل رائعة. يمكن تناول هذا الطبق الرائع مع الكاري أيضًا.
- وبخطوة أخرى إلى الأمام ، يمكنك أيضًا تجربة مهاراتك في الطهي على الأرز المقلي ، والبولاف ، والبرياني ، وهي إصدارات أخرى لذيذة من أرز البسمتي العادي. كل ما تحتاجه هو الخضار المقطعة المفضلة لديك أو قطع الدجاج لتحضير أطباق الأرز اللذيذة.
5. لا شيء يمكن أن يكون أفضل من نان محلي الصنع خلال هذا الإغلاق
- جالسًا على أريكتك ، متسائلاً متى سيتم رفع الإغلاق ، قد يفقد عشاق الطعام هناك طعامًا من مطعمهم المعتاد الذي تم إغلاقه الآن. ربما بعض الأطباق مثل نان يمكن صنعه في المنزل.
- يشتهر نان الهندي بطبيعته الناعمة وهو مصنوع تقليديًا في التندور.
- كل ما تحتاجه هو دقيق وخميرة سكر وزيت زيتون وبذور يانسون ولبن وملح. نخلطهم جيداً حتى يتحولوا إلى عجينة.
- اعجنها عدة مرات ورش عليها بعض الدقيق. قسّمي العجينة إلى قطع وافرد كل قطعة وضعها في مقلاة ساخنة وجافة حتى يمتلئ السطح بفقاعات الهواء والبقع السوداء. اقلب وكرر.
6. سهل التحضير الو تيكي دون الحاجة للخروج
- يمكن اعتبار Aaloo tikki بمثابة فطائر البطاطس الهندية اللذيذة. يصنع من البطاطس وعدة بهارات هندية مكونة من فطائر ثم تقلى بالزيت.
- يمكن العثور بسهولة على Aaloo tikki في الشوارع وأسواق المواد الغذائية ، فقط تم إغلاقها الآن. لذا فإن طبقًا مثل Aaloo tikki هو أحد أفضل الأطباق وأسهلها التي يمكن تعلمها في المنزل أثناء الإغلاق.
7. عندما يكون حولك الكثير من البطاطس ، فلماذا لا تجرب السمبوسة!
- تعيش السمبوسة في قلب كل هندي تقريبًا. هذا الطبق شائع جدًا بحيث يمكن للمرء أن يجد أكشاكًا لبائعي السمبوسة في كل زاوية وركن من الشوارع الهندية.
- هذه مقبلات مصنوعة من معجنات قشرية تغلف قطع البطاطس والخضروات ؛ البازلاء على وجه التحديد مطوية إلى مثلثات ، مقلية وتقدم مع الصلصات.
8. لكل الأمسيات المملة في هذه الأيام ، يمكن أن يكون Pakora bhaji سحرًا
هذا طبق رمزي آخر مشهور بين الأطباق الهندية الأخرى.
- الخضار مقلية ومقلية.
- البصل هو المكون البسيط والسحر في هذا الطبق المحدد ويتم الاستمتاع به مع الصلصة.
لا يوجد شيء ممتع ومُثري للروح بشكل مُرضٍ مثل وجود pakora bhajis مع الصلصة ، والجلوس في المنزل ، في يوم ممطر. سيعمل بشكل أفضل في أيام الإغلاق هذه أيضًا!
9 - شانا دال ؛ سوبرفوود يستحق المحاولة
- يمكنك تحضير شانا دال للغداء أو حتى العشاء. تتكون بشكل أساسي من الحمص المطهي مع التوابل مثل الكركم.
- يشير Dal أيضًا إلى البقوليات الأخرى المماثلة مثل البازلاء والفاصوليا والعدس.
10- الو جوبي. اجعلها كما تحبها
ربما تكون البطاطس متوفرة على نطاق واسع كعناصر أساسية أثناء الإغلاق ويمكن بالتالي استخدامها بطرق عديدة. الطبخ Aaloo gobi هو واحد من هذا القبيل.
- مصنوعة من البطاطس والقرنبيط المطبوخة بالثوم والكركم والزنجبيل والتوابل الأخرى.
- نظرًا لأنه لا يتم تقديمه كحساء أو في الصلصة ، فإن الو جوبي أكثر توابلًا وجفافًا ومذاق أفضل مع الرايتا والشباتي.
11. صلصة التفاح. تناولها بالطريقة التي تريدها - بسيطة وسهلة وسريعة
- المكونات الرئيسية المستخدمة في هذا الطبق الشهي هي التفاح والبهارات والخل والمحليات.
- الصلصة هي وصفة هندية تقليدية مصنوعة عادة من الخضار وجوز الهند والتوابل والمكسرات والأعشاب.
الصلصات لها طبيعة متنوعة حيث أن كل جزء من الهند يقدم نوعًا خاصًا ومحدّدًا من الصلصة.
12. شول. الطبق الوحيد الذي يمكن إقرانه بعدد من الأطباق الأخرى
- يعد Chole أحد أشهر الأطباق الهندية ، ويتم تقديمه في جميع المطاعم الهندية تقريبًا. لكن لماذا لا تحضر مطعمًا إلى منزلك. إن عملية الطهي سهلة كما أنها أقل إرهاقًا ويميل الأطفال إلى حب الطبق.
- يتم طهي الحمص في مرق لذيذ وحار ويقدم مع الباتورا ، والكولشا ، والأرز ، والنان ، والقائمة لا حصر لها.
- عندما يتم تقديم هذا الكول مع الباتورا ، يكون طعمه لا يصدق. يتم تقديم Chola bhatura في العديد من dhabas وفي كل مطعم تقريبًا. فلماذا لا تحول منزلك إلى ضبا هذه المرة لعائلتك!
13 - نانكاتاي ؛ الوجبة الخفيفة المثالية طوال الوقت لتناولها
- تجعل الهشاشة والمظهر الخفيف والميزات الشبيهة بملفات تعريف الارتباط Naankhatai تحظى بشعبية كبيرة في الهند.
- الننخاتيس مصنوعة من الدقيق والسمن ومسحوق الهيل والسكر. هذه هي ملفات تعريف الارتباط التقليدية الهندية المصنوعة من الدقيق لجميع الأغراض والسكر والسمن والسميد أيضًا
تشتهر ملفات تعريف الارتباط هذه لأنها تُعد في المنزل فقط. لذلك يمكن وضع nankhatai في مكان ما على "قائمة المهام" الخاصة بك.
14 - الجلبي. المفضل لدى الجميع
- يمكن تحضير الجالبس في غضون نصف ساعة. الجاليبي هي الحلوى الأكثر شعبية في الهند.
- الجالبس مقرمش وعصير ولذيذ ويتم تقديمه تقريبًا في كل حفل زفاف هندي. على الرغم من أن حضور حفل زفاف لتناول الجالبس اليوم يبدو وكأنه بناء قلعة في الهواء ، إلا أن تحضير الجالبس في المنزل ليس كذلك.
- كل ما تحتاجه هو الدقيق والكركم والصودا وعصير الليمون والسكر ومسحوق الهيل والسمن وما إلى ذلك ومن خلال العديد من المكونات المطلوبة ، لن يستغرق تحضير هذا الطبق أكثر من 230 دقيقة.
15 - باف باجي. بالتأكيد ، أفضل شيء تفعله مع كل ما لديك
- باف باجي هو طبق هندي نموذجي مع مزيج مثالي ولذيذ من الخضار المختلطة المطبوخة مع الزبدة والتوابل والتي يتم تقديمها مع الخبز الطري المذاق بالزبدة.
- الباف هو خبز هندي تقليدي والباجي عبارة عن خضروات مهروسة مطبوخة بمسحوق التوابل. يعد طهي Pav bhaji أمرًا سهلاً للغاية خلال فترة مثل الإغلاق.
16 - شريخاند. لا تدع الإغلاق يحبس أسنانك الحلوة
- Shrikhand هو طبق غريب آخر من أصل هندي. هذا طبق حلو مصنوع من اللبن الرائب المعلق والسكر البودرة ويؤكل بشكل خاص مع البوري.
- ثلاثة مكونات أساسية وأهمها ضرورية لتحضير الصرد.
- مسحوق السكر 2. الزبادي العادي 3. أي نكهة من اختيارك.
لذلك يمكن تحضير شريخاند مع البوريس. يصبح هذا في الواقع متعة ، خاصة خلال فصل الصيف.
17 - إدلي سامبار. عندما يكون dal هو كل ما لديك ، اصنع شيئًا غريبًا
- هذا الطبق هو وجبة فطور شهيرة من جنوب الهند وهو صحي للغاية أيضًا.
- الخضار الأساسية المستخدمة في هذا الطبق هي الجزر والفاصوليا والكراث ، وتور دال.
- كل ما عليك فعله هو طهي الدال مع الخضار ومسحوق السامبار فيه. يجب ألا يستغرق هذا أكثر من خمسة وثلاثين دقيقة.
- بالنسبة للإيدليس ، فأنت بحاجة إلى الأرز المخمر وعجينة العدس المطبوخة بالبخار على حامل خبز.
يتم تناول هذا الطبق بالفعل أثناء الغداء ويمكن طهيه في المنزل بخطوات سهلة وبأقل وقت.
إذا كنت قد استمتعت بهذا المنشور ، قم بزيارة صفحتنا الرئيسية على https://ExploreTraveler.com لمزيد من المحتوى المثير لدينا.
في الختام
مع ما كان يدور حولنا والإغلاق غير المستقر الذي تم تأسيسه ، يبدو أن هناك نتيجة جيدة لذلك ، ربما فرصة لنا للنظر في حياتنا وصحتنا. لذلك من الجيد أن تبدأ بالطهي الصحي!
إذا كنت تبحث عن أي طعام آخر تحقق من موقعنا دليل السفر الغذائي. وهناك شيء واحد مؤكد ، ليس عليك دائمًا الخروج للاستمتاع بطبقك المفضل! المنزل هو عليه ؛ هذه الأيام!
PS: اغسل يديك قبل تحضير أي من هذه الأطباق.
التعليقات مغلقة.