سحر الحكاية الخيالية في بلجيكا
سحر القصص الخيالية موجود في كل مكان في مدينة لوفين البلجيكية. الشوارع مليئة بالتاريخ. هنا، يتم الاعتناء بكل شيء قديم والحفاظ عليه في أفضل حالة. إن التنزه في مدينة لوفين البلجيكية يعني الانغماس في التاريخ الحي لبلجيكا. فبدلاً من المباني القديمة المتهالكة، سترى كنائس مذهلة ومباني تتمتع بجو من التميز.
لوفين هي عاصمة مقاطعة برابانت الفلمنكية في بلجيكا. تبعد لوفين مسافة قصيرة بالسيارة عن بروكسل. تقع بروكسل على بعد 16 ميلاً فقط شرق لوفين! مدينة لوفين هي موطن منطقة لوفين التاريخية، وهي قسم تاريخي رائع من المدينة. لا يتم دفع التاريخ إلى جانب واحد، بل هو مركز المدينة. ستجد هذه المنطقة المذهلة في وسط منطقة وسط المدينة. هنا، يختلط الجديد والقديم في واحدة من أكثر المدن المذهلة في العالم. تعد هذه المدينة التاريخية موطنًا لواحدة من أكبر شركات السلع الاستهلاكية في بلجيكا والعالم. ستجد هنا أيضًا أكبر شركة تخمير في العالم. توجد أيضًا أكبر وأقدم جامعة كاثوليكية في جميع البلدان المنخفضة في لوفين. تتكون البلدان المنخفضة من بلجيكا وهولندا والعديد من دلتا الأنهار المنخفضة في غرب أوروبا. تقع كل هذه المناطق تحت مستوى سطح البحر. جامعة لوفين الكاثوليكية هي تاريخ حي!
كنيسة القديس بطرس في لوفين
بُنيت كنيسة القديس بطرس في لوفين، بلجيكا، بين عامي 1425 و1500. وقد تضررت خلال الحربين العالميتين. وكانت هناك كنيسة سابقة بُنيت على نفس الأرض حوالي عام 986. واحترقت في عام 1176. وبدأت أعمال الترميم بعد الحرب العالمية الثانية. وخلال أعمال ترميم الكنيسة، عُثر على سرداب رومانيسكي. ويعود تاريخ السرداب إلى القرن الحادي عشر، كما عُثر على العديد من اللوحات من القرنين السابع عشر والثامن عشر. كما عُثر في السرداب على لوحة شهيرة للسيد الرباني للرسام ديرك بوتيس.
يوجد برج يبلغ ارتفاعه 50 مترًا وكان من المقرر في الأصل أن يبلغ ارتفاعه 169 مترًا. لم يتم الانتهاء من البرج أبدًا. يطل هذا البرج الذي يبلغ ارتفاعه 50 مترًا على السماء. إنه جميل المنظر ويوفر معلمًا للمدينة. تم إدراج البرج في قائمة اليونسكو لعام 1999 لأبراج الأجراس في بلجيكا وفرنسا. تقع كنيسة القديس بطرس في الساحة الرئيسية، مقابل أحد أكثر المباني زخرفة في المدينة التاريخية... قاعة المدينة. الكنيسة مفتوحة للجمهور.
غروت ماركت 1، 3000 لوفين، بلجيكا
تفتح الكنيسة أبوابها من الساعة 10 صباحًا حتى 4:30 عصرًا من الخميس إلى الثلاثاء. تفتح الكنيسة أبوابها يوم الأحد الساعة 11 صباحًا بدلًا من الساعة 00 صباحًا. وتغلق أبوابها يوم الأربعاء.
قداس الأحد
تقام القداس في الساعة 10:00 صباحًا و 5:00 مساءً باللغة الهولندية في Sint Pieter (Grote Markt).
هناك برنامج يسمى "تذكرة أحب لوفين" والذي يسمح لك بزيارة أهم المباني الفريدة في لوفين. يمكن شراء هذه التذكرة مقابل 16 يورو.
قاعة البلدية المزخرفة في لوفين
التفاصيل الفنية الرائعة والرائعة لكل من التماثيل البالغ عددها 236 الموجودة في قاعة المدينة التاريخية مذهلة. كما أنها مكتملة بالعديد من الأبراج. لا يوجد شيء في العالم يعدك بالتفاصيل المزخرفة الموجودة في هذا المبنى الفريد. تمت إضافة التماثيل في الواقع خلال القرن التاسع عشر لتكريم علماء أو فنانين أو نبلاء محليين بارزين من تاريخ المدينة. تم بناء قاعة المدينة الأصلية بين عامي 19 و1439. توجد قاعة استقبال جميلة تمت إضافتها في عام 1463. تعد القاعة موطنًا للعديد من اللوحات التاريخية ذات القيمة. توجد أيضًا لوحات لجميع رؤساء بلديات مدينة لوفين منذ عام 1750. تحكي قاعة المدينة التاريخية هذه قصة لوفين، كما لا يمكن لأي شيء آخر أن يرويها.
العنوان: غروت ماركت 9، 3000 لوفين، بلجيكا
الهاتف: +32 16 20 30 20
إنه مفتوح 7 أيام في الأسبوع من الساعة 10 صباحًا حتى 5 مساءً.
ساحة السوق القديمة في برابانت الفلمنكية
ساحة السوق القديمة هي موطن للعديد من المباني التي ناقشناها. يا لها من ساحة رائعة! تقف قاعة المدينة في النهاية بكل مجدها الفريد. مقابل قاعة المدينة وغير المرئية توجد كنيسة القديس بطرس الساحرة. عندما تنظر حولك في ساحة السوق القديمة، سترى العديد من المباني المألوفة وبعضها غير مألوف. هذه الساحة التاريخية هي المكان المثالي لقضاء اليوم. انغمس تمامًا في التاريخ الحي أثناء زيارتك للمباني من القرن السابع عشر والثامن عشر وبعضها حتى قبل ذلك. سترى هنا الهندسة المعمارية الفلمنكية المذهلة والعديد من المتاحف ومحلات الكتب والعديد من الأماكن لتناول الطعام أو الحصول على البيرة. يمكن العثور على أطول بار في العالم هنا. يعتبر هذا أحد أهم الأماكن التي يمكن للسكان المحليين الذهاب إليها. هناك دائمًا مكان للحصول على بيرة جيدة.
الساحة مخصصة للمشاة فقط، وخلال العام الدراسي تصبح مكانًا حيويًا كل ليلة. إنها النقطة الساخنة الرئيسية لطلاب الجامعات خلال العام الدراسي. يأتي السكان المحليون لتناول الطعام والحصول على بيرة جيدة على مدار العام، إذا سمح الطقس. هناك ثلاثة أيام في أغسطس مخصصة لـ "Market Rock"، وهو مهرجان موسيقي محلي يضم العديد من الموسيقيين والفرق الموسيقية المحلية. إذا كنت في بلجيكا في أغسطس، فلن ترغب في تفويت هذا المهرجان.
هذا مكان رائع لقضاء الوقت مع الأصدقاء. إنه المكان المثالي لأخذ العائلة. يوجد به منطقة مقهى ممتعة داخل الهندسة المعمارية القديمة للمباني. استمتع بالمخابز الرائعة والطعام اللذيذ. ستجد هنا كل السمات المذهلة لبلجيكا القديمة. يا له من مكان لطيف لتناول فنجان من القهوة أو البيرة أو العشاء.
المشي في شوارع مرصوفة بالحصى
عند السير في الشوارع القديمة المرصوفة بالحصى، يمكنك الاستمتاع بالعديد من المباني القديمة ذات الهندسة المعمارية الفلمنكية القديمة. هل يمكن أن يكون أي يوم سيئًا للمشي؟ فقط فكر في رؤية كل هذه المباني المزخرفة والفريدة من نوعها أثناء سيرك في ساحة السوق. الهندسة المعمارية الفلمنكية القديمة فريدة من نوعها. الألوان والأشكال والنوافذ والأبواب... كلها فريدة ومختلفة للغاية. أثناء سيرك في الشوارع، فكر في من عاش هناك. هل فتحوا نوافذهم ونادوا على بعضهم البعض؟ هل كانوا يمشون مع كلابهم؟ كيف كانت حياتهم؟ كيف كانوا يكسبون رزقهم؟ استمتع بجولتك عبر لمسة من الماضي في لوفين، بلجيكا. هذه امتياز نادر لن ترغب في تفويته!
خبز بلجيكا
تشتهر بلجيكا بالعديد من المخابز وبعض أجود أنواع الخبز في العالم. الخبز البلجيكي فريد من نوعه ولذيذ للغاية. قضمة واحدة فقط، وستصبح مدمنًا عليه! هذه الخبزات ليست فقط فريدة من نوعها في بلجيكا، بل إنها طازجة أيضًا. تعال معنا لنقدم لك بعضًا من كنوز مخبز بلجيكا.
لا تتكون وجبة الإفطار في بلجيكا من الفطائر أو البيض ولحم الخنزير المقدد. لا يأكل البلجيكيون الفطائر أبدًا! يمكنك أيضًا نسيان تلك الفطائر مع شراب القيقب. تتكون وجبة الإفطار الأكثر شيوعًا من الخبز الطازج الساخن وجبن الجودة. تتكون وجبة الإفطار من بعض أجود أنواع الخبز البلجيكي الطازج الذي يُقدم مع الجبن الطازج والمربى والعسل. لا يمكن أن يكون الأمر أفضل من ذلك.
يعد خبز فيرفيرز البلجيكي أحد أكثر أنواع الخبز المفضلة. يتميز هذا الخبز بمذاقه الرائع. يكمن السر في كتل السكر. تضيف كتل السكر هذه قرمشة فريدة للخبز. إليك وصفة بسيطة ولكنها بلجيكية للغاية... خبز فيرفيرز البلجيكي.
المكونات
1 ملعقة كبيرة خميرة جافة نشطة
1/4 كوب ماء فاتر
1 / 4 كوب سكر
1 كوب حليب
1/2 كوب زبدة (1 عصا)
2 ملعقة صغيرة من الملح
2 بيضة مخفوقة قليلاً
4-4 1/2 كوب دقيق
1 كوب من مكعبات السكر الصغيرة (تقريبا)
قومي باختبار الخميرة في الماء الفاتر مع ملعقة صغيرة من السكر.
اسلقي الحليب وأضيفي إليه بقية السكر المحبب وأضيفي قطعة الزبدة لتذوب في الحليب الساخن وأضيفي الملح واتركيه حتى يصبح دافئًا.
امزجي إسفنجة الخميرة مع الحليب والزبدة وخليط السكر والملح، ثم أضيفي البيضتين وأضيفي الدقيق، بمقدار 2/1 كوب، مع التحريك حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
أضيفي مكعبات السكر وضعيها على سطح عمل مرشوش بالدقيق، وأضيفي المزيد من الدقيق إذا بدت العجينة لزجة. اعجنيها لبضع دقائق حتى تمتزج مكعبات السكر جيدًا.
ضعي العجينة في وعاء كبير مدهون بالزبدة، غطيها بمنشفة واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، لمدة ساعة تقريبًا.
بعد أن يتضاعف حجم العجين، اعجنه لبضع دقائق على سطح العمل المرشوش بالدقيق وقسمه إلى قطعتين متساويتين. ادهن قالبين دائريين للكعك مقاس 2 بوصات بالزبدة وشكل العجين إلى كعكتين دائريتين لتناسب القالبين.
غطيها بمنشفة واتركيها لترتاح مرة أخرى في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
اخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تكتسب لونًا بنيًا جميلًا من الأعلى. إذا أمكن، قدميها دافئة! العائد: رغيفان صغيران مستديران. يمكن تجميدهما.
ملحوظة: تقدم طازجة من الفرن مع جبن جودة أو عسل خام طازج محلي.
يعد خبز الكراميك أحد أنواع الخبز الغني والحلو الذي يتم تناوله في وجبة الإفطار في بلجيكا. يُحشى خبز الكراميك بالزبيب اللذيذ. يتم خبزه طازجًا منذ أكثر من 100 عام، ويُباع في جميع المخابز التقليدية في بلجيكا. إليك وصفة تقليدية من إحدى العائلات الفلمنكية القديمة.
كراميك
مأخوذ من الموقع: thefreshloaf.com
تنتج رغيفًا واحدًا كبيرًا
دقيق الخبز الأبيض، 430 جرامًا (دقيق الخبز القوي جيد ولكن مزيجًا بنسبة 50-50 مع الدقيق متعدد الاستخدامات يعمل جيدًا أيضًا.
حليب بدرجة حرارة الغرفة 220 جرام
زبدة غير مملحة 85 جرام
1 بيضة مخفوقة بشكل غير محكم، (حوالي) 55 جرامًا
سكر أبيض ناعم الحبيبات، 45 جرام
ملح 5 جرام
زبيب 250 جرام
خميرة طازجة 25 جرام أو خميرة ماكينة الخبز 9 جرام
كمية صغيرة من خليط البيض والحليب لتلميع الرغيف
ملاحظات
يمكنك استخدام دقيق الخبز الأبيض أو مزيج من دقيق الخبز القوي والدقيق متعدد الأغراض بنسبة 50-50. في المخابز، يتم استخدام دقيق الخبز الأبيض بنسبة 100% عادةً لأنه ينتج فتاتًا أقوى وأكثر مضغًا وأسهل في التقطيع والنقل. إذا كنت تحب الملمس الأكثر رقة ومثاليًا للاستهلاك الفوري، فاستخدم مزيج 50-50 (وهو ما أوصي به).
يضيف بعض الخبازين كمية صغيرة من خلاصة الفانيليا الطبيعية (وليس الجوهر) إلى السوائل
التحضير
أضيفي الخميرة إلى الحليب وذوبيها، ثم أضيفي البيضة المخفوقة والسكر
ضعي المواد الصلبة (الدقيق والملح والزبدة) في وعاء
أضيفي السوائل واخلطي جيدًا، واتركيها لمدة 10 دقائق
اعجنها جيدا لمدة 10 دقائق باليد أو حوالي 6 دقائق باستخدام الخلاط
غطيها بغلاف بلاستيكي مدهون بالزيت واتركيها لتتخمر بكمية كبيرة لمدة 30 دقيقة (31 درجة مئوية) أو حتى يتضاعف حجمها تقريبًا
في نهاية التخمير، أضف الزبيب واخلطه حتى يتم توزيعه بالتساوي. من المهم عدم إضافته قبل ذلك وعجنه برفق وإلا سيتحول إلى هريس، خاصة عند نقعه.
افرديها واطويها وشكليها (استخدمي العجينة لعمل رغيف حر)، ضعيها على حصيرة الخبز المصنوعة من السيليكون أو في صينية الخبز المدهونة بالزبدة
غطيها واتركيها لترتاح لمدة 45 دقيقة تقريبًا في غرفة دافئة (30 درجة مئوية) أو حتى يتضاعف حجمها تقريبًا
ضعي صفار البيض أو الحليب
اخبزيها لمدة 40 دقيقة تقريبًا في منتصف الفرن على درجة حرارة 190 مئوية، باستخدام الحرارة التقليدية
قم بإزالتها عندما تصبح القشرة العلوية بنية داكنة وتصدر صوتًا أجوفًا عند النقر عليها، يجب أن تسقط بسهولة من القالب
ضعيها على رف سلكي واتركيها حتى تبرد
المتغيرات
يمكن إضافة 100 جرام من السكر اللؤلؤي مع الزبيب، لم يعد هذا كراميكًا تقليديًا ولكن بعض الناس يحبونه، شخصيًا أشعر أنه مبالغ فيه بعض الشيء
يمكن نقع الزبيب في الماء أو في الروم مع إضافة 2 جرام من بهارات السبيكولوس أو القرفة المطحونة، ثم تجفيفه وتغطيته بالدقيق قليلاً ودمجه.
في مدينة لييج، يضاف السكر اللؤلؤي وتوضع العجينة في قالب خبز فطيرة دائري مبطن بعجينة فطيرة حلوة.
حان وقت المغامرة في بلجيكا
لقد قررت إذن أن هذا هو العام المناسب لبلجيكا مغامرة. احمل حقائبك برفق، لأنك سترغب في توفير مساحة للكنوز التي ستجدها. اجمع العائلة واستعد لرؤية التاريخ كما لم يحدث من قبل. احصل على جواز سفرك واستقل الطائرة. ستعم الإثارة كل مكان، عند وصولك إلى بلجيكا. احرص على الوصول مبكرًا وستصل في الوقت المناسب لتناول الإفطار. لن تتذوق الخبز حتى تتناول إفطارًا بلجيكيًا!
نُشر على Steemit.com@exploretraveler 3 مايو 2017 الساعة:
https://steemit.com/سفر/@exploretraveler/6gbqom-سحر-الحكايات-الخيالية-لبلجيكا
