اشترك في النشرة الإخبارية الخاصة بنا عبر البريد الإلكتروني هنا:
https://mailchi.mp/544d66e78709/subscribe-to-exploretraveler
لحم بقري لذيذ وسلطة ريندانج | بينانج ماليزيا | ExploreTraveler قصير
اشترك في النشرة الإخبارية الخاصة بنا عبر البريد الإلكتروني هنا:
https://mailchi.mp/544d66e78709/subscribe-to-exploretraveler
#سفر #بينانج #ماليزيا #ذواقة الطعام #عشاق الطعام
يعتبر لحم الرندانج من الأطباق الشعبية في ماليزيا الواقعة في جنوب شرق آسيا. وهو عبارة عن طبق من لحم البقر الحار اللذيذ الذي يتم طهيه تقليديًا لعدة ساعات مع حليب جوز الهند ومجموعة من الأعشاب والتوابل العطرية. وغالبًا ما يتم تقديمه مع الأرز أو المعكرونة، ولكن في بينانج، يتم تقديمه أيضًا مع سلطة طازجة لموازنة ثراء الطبق.
عادة ما يكون لحم البقر المستخدم في طبق لحم الرندانج من القطع القاسية التي تتطلب أوقات طهي طويلة حتى تصبح طرية. يتم أولاً تتبيل اللحم في مزيج من الأعشاب والتوابل التي تشمل عشبة الليمون والزنجبيل والجالنجال والثوم والبصل والكركم والفلفل الحار. ثم يتم طهي لحم البقر المتبل ببطء في حليب جوز الهند حتى يصبح طريًا وتتكاثف الصلصة ويقل سمكها.
الطبق الناتج غني بالنكهة وحار، مع صلصة حليب جوز الهند الكريمية التي تكمل اللحم البقري الطري. غالبًا ما يتم تقديمه مع الأرز أو المعكرونة، ولكن في بينانج، يتم تقديمه أيضًا مع سلطة طازجة مصنوعة من مجموعة متنوعة من الخضروات والأعشاب.
تتكون السلطة التي تصاحب طبق لحم الرندانغ في بينانغ عادةً من الخيار والبصل والطماطم والخس. تُقطع هذه الخضروات إلى شرائح أو تُفرم إلى قطع بحجم اللقمة وتُخلط معًا في وعاء. ثم تُصنع صلصة من مزيج من عصير الليمون وصلصة السمك والسكر والفلفل الحار. تُسكب هذه الصلصة فوق السلطة وتُخلط معًا لتكوين مذاق منعش ولذيذ لطبق لحم الرندانغ الغني والحار.
يعد مطعم "كابيتان" الواقع في قلب مدينة جورج تاون أحد أفضل الأماكن لتجربة طبق "رندنج لحم البقر" مع السلطة في بينانغ. يشتهر هذا المطعم بمأكولاته الماليزية الأصيلة وهو المفضل لدى السكان المحليين والسياح على حد سواء. يتم تحضير طبق "رندنج لحم البقر" في مطعم "كابيتان" باستخدام وصفة تقليدية توارثتها الأجيال، كما أن السلطة الطازجة التي تصاحبه تشكل المكمل المثالي للنكهات الغنية والحارة للطبق.
بالإضافة إلى مطبخها اللذيذ، تشتهر بينانج أيضًا بمناطقها النابضة بالحياة داعمة والتاريخ. تضم الجزيرة مجموعة من المعالم السياحية، بما في ذلك المعابد التاريخية وفن الشوارع الملون والشواطئ الجميلة. يمكن للزوار أيضًا اكتشف قم بزيارة شوارع جورج تاون الصاخبة، والتي تعد أحد مواقع التراث العالمي لليونسكو، وتذوق مجموعة متنوعة من المأكولات المتوفرة في المدينة.
بشكل عام، يعد طبق لحم البقر الرندانغ مع السلطة من الأطباق التي يجب على كل من يزور بينانج في ماليزيا تجربتها. حيث تتكامل النكهات الغنية والحارة للحوم البقرية بشكل مثالي مع السلطة الطازجة والمنعشة، مما يخلق وجبة لذيذة ومرضية. سواء كنت من محبي الطعام أو من عشاق الثقافة أو من هواة التاريخ، فإن بينانج لديها ما تقدمه للجميع، والمطبخ هو أحد الأسباب العديدة التي تجعل هذه الجزيرة وجهة يجب زيارتها.
