بيكون والحياة الطيبة
هوس لحم الخنزير المقدد في كل مكان! مع البيض ، ربما يكون أحد وجبات الإفطار الأمريكية المفضلة. يأكل الأمريكي العادي أكثر من 18 رطلاً من لحم الخنزير المقدد خلال العام. لا تأخذ هذه الإحصائية بعين الاعتبار الأمريكيين الذين لا يأكلون أي لحم خنزير على الإطلاق. يتبع العديد من الأمريكيين وجبات خالية من لحم الخنزير لأسباب صحية أو دينية ، بالإضافة إلى جميع النباتيين والنباتيين. اطرح هذه الأرقام من الأرقام وسترى أن الأمريكيين يحبون لحم الخنزير المقدد. يستهلك المواطن الأمريكي العادي على الأرجح ضعف ما تظهره الإحصائيات كل شهر. كيف أصبح لحم الخنزير المقدد مشهورًا جدًا؟ ما القصة وراء لحم الفطور هذا؟
ليس الأمر كما لو أن لحم الفطور هذا هو الطفل الجديد في المبنى. إنه ليس منتجًا جديدًا. يعود تاريخ هذا اللحم إلى الإمبراطورية الرومانية. خلال العصر الروماني ، كانت تسمى "بيتاسو". كانت رخيصة وسهلة الطبخ. كان بيتاسو مجرد لحم خنزير مستأنس. غالبًا ما يتم غليه مع التين ، وتحمره وتتبيله بصلصة الفلفل اللذيذة. وهناك لديك لحم الخنزير المقدد الأول. منذ البداية ، كان لها تاريخ في كونها سهلة التحضير ، ومتاحة على مدار العام ، وسهلة على الميزانية. تعتبره العديد من الثقافات جذابة للحنك.
خلال القرن السابع عشر الميلادي ، وجد الفلاحون الأوروبيون أنه من السهل إنتاجه ، وكان مصدرًا رخيصًا جدًا للبروتين. كان يعتبر لحم الخنزير المقدد المدخن هو الأفضل. خلال هذا الوقت ، أصبح لحم الخنزير المقدد مستقرًا بين سكان الفلاحين في أوروبا. في كثير من الأحيان يتم إضافة كمية صغيرة فقط إلى أطباق مختلفة لإبراز النكهة.
خلال سبعينيات القرن الثامن عشر الميلادي ، بدأ الإنجليزي جون هاريس أول مصنع رئيسي لتصنيع لحم الخنزير المقدد الصناعي. افتتح شركته في ويلتشير ، إنجلترا. لا تزال هذه المنطقة الواقعة في جنوب غرب إنجلترا عاصمة الخنازير في العالم بأسره.
بدأت علامة Oscar Mayer التجارية كشركة عائلية في الجانب الشرقي من شيكاغو عام 1883 على يد مهاجر ألماني. نمت هذه الشركة الجديدة بسرعة. نمت الشركة بسرعة وتميزت عن شركات اللحوم الأخرى. في عام 1924 ، قدمت شرائح لحم الخنزير المقدد المعبأ إلى أمريكا. أصبح لحم الخنزير المقدد على طبق بلدي تجربة يومية في العديد من المنازل الأمريكية.
في التسعينيات من القرن الماضي ، اخترع فرانك سودولاك ، صاحب الأعمال في تكساس ، طبق دجاج مقلي بيكون. ما هو دجاج مقلي بيكون؟ خذ لحم الخنزير المقدد واغمسه في الخليط ثم اقليه بعمق. ربما ليس بصحة جيدة ، ولكن محبوبًا من قبل تكساس وأي شخص آخر أصيب به. إذا كنت تحب لحم الخنزير ، فستعجبك علاج تكساس هذا.
الآن أثبتنا بالفعل أن أمريكا تحب لحم الخنزير المقدد. ولكن في عام 2009 ، خرج بيكون من سان فرانسيسكو. احتل Bacone الشهير مركز الصدارة في 2009 Bacon Camp الذي عقد في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا. وهي مصنوعة من لحم الخنزير المقدد الطازج المطبوخ على شكل مخروط. ثم تملأه بالبيض والبطاطس المقلية والجبن وطبقة من المرق الطازج على الطريقة الريفية. ضع طبقة من البسكويت الطازج على المخروط. كل هذا مقابل 500 سعرة حرارية فقط.
مع كل هذه الطرق الفريدة لتناول لحم الإفطار هذا ، والعديد من الطرق الأخرى التي لم يتم ذكرها ، فمن المنطقي أن لحم الخنزير المقدد الجيد يتطلب خنازير جيدة. في أمريكا وحدها ، يتم إنتاج أكثر من 2 مليار رطل من لحم الخنزير المقدد كل عام. تم تربية سلالات يوركشاير وتامورث لتكون أفضل خنازير لحم الخنزير المقدد في الولايات المتحدة الأمريكية. يتم تناول أكثر من 70٪ من اللحوم المنتجة على الإفطار. حتى ما بعد الحرب العالمية الأولى ، كان معظم الطهاة يفضلون الدهون من الخنازير للطهي في الولايات المتحدة في هذا الوقت ، كان شحم الخنزير المعبأ متاحًا بسهولة ورخيصًا. قم بإقرانها بالبيض وستظل المفضلة في أمريكا طوال الوقت. نعم ، أريد لحم الخنزير المقدد على طبق بلدي من فضلك!
انطلق في رحلة برية وجرب كل الأطعمة الفريدة واللذيذة المصنوعة من كل اللحوم الأمريكية. سيكون هذا أفضل عام للقيام برحلة على طريق بيكون الأمريكي بالكامل. كم عدد الطرق التي يمكن لبلد أن يأكل فيها لحم الخنزير المقدد؟ البيض سهل ، ومضاعفة لحم الخنزير المقدد من فضلك. إنه جزء صغير من الطريقة الأمريكية.
التعليقات مغلقة.