لحم الخنزير المقدد والحياة الطيبة
تنتشر هوس لحم الخنزير المقدد في كل مكان! ربما يكون لحم الخنزير المقدد، الذي يُقدم مع البيض، أحد وجبات الإفطار المفضلة لدى الأميركيين. يتناول الأميركي العادي أكثر من 18 رطلاً من لحم الخنزير المقدد خلال العام. ولا تأخذ هذه الإحصائية في الاعتبار الأميركيين الذين لا يتناولون لحم الخنزير على الإطلاق. يتبع العديد من الأميركيين أنظمة غذائية خالية من لحم الخنزير لأسباب صحية أو دينية، بالإضافة إلى جميع النباتيين والنباتيين الصرف. اطرح هذه الأرقام وستجد أن الأميركيين يحبون لحم الخنزير المقدد. ربما يستهلك الأميركي العادي ضعف ما تظهره الإحصائيات كل شهر تقريبًا. كيف أصبح لحم الخنزير المقدد شائعًا للغاية؟ ما هي القصة وراء لحم الإفطار هذا؟
لا يبدو أن لحم الإفطار هذا هو الجديد في المنطقة. إنه ليس منتجًا جديدًا. يعود تاريخ هذا اللحم إلى الإمبراطورية الرومانية. خلال العصر الروماني، كان يُطلق عليه اسم "بيتاسو". كان رخيصًا وسهل الطهي. كان البيتاسو ببساطة لحم خنزير مستأنس. غالبًا ما كان يُسلق مع التين ويُحمر ويُتبل بصلصة الفلفل اللذيذة. وهناك لديك أول لحم خنزير مقدد. منذ البداية كان له تاريخ في سهولة تحضيره ومتوفر على مدار العام وسهل الميزانية. تعتبره العديد من الثقافات جذابًا للحنك.
خلال القرن السابع عشر، وجد الفلاحون الأوروبيون أن إنتاجه سهل، وكان مصدرًا رخيصًا جدًا للبروتين. وكان لحم الخنزير المقدد المدخن يُعتبر الأفضل. وخلال هذا الوقت، أصبح لحم الخنزير المقدد غذاءً منزليًا ثابتًا بين سكان الفلاحين في أوروبا. وكثيرًا ما كانت تُضاف كمية صغيرة فقط إلى أطباق مختلفة لإبراز النكهة.
خلال سبعينيات القرن الثامن عشر، بدأ الإنجليزي جون هاريس أول مصنع كبير لتصنيع لحم الخنزير المقدد. وقد افتتح شركته في ويلتشير بإنجلترا. ولا تزال هذه المنطقة من جنوب غرب إنجلترا عاصمة لحم الخنزير في العالم أجمع.
بدأت علامة أوسكار ماير التجارية كشركة عائلية في الجانب الشرقي من شيكاغو عام 1883 بواسطة مهاجر ألماني. نمت هذه الشركة الجديدة بسرعة. نمت الشركة بسرعة وتميزت عن شركات اللحوم الأخرى. في عام 1924، قدمت شرائح لحم الخنزير المقدد المعبأة إلى أمريكا. أصبح لحم الخنزير المقدد على طبقي وجبة يومية. المشتركة في العديد من المنازل الأمريكية.
في تسعينيات القرن العشرين، اخترع فرانك سودولاك، صاحب شركة في تكساس، طبق الدجاج المقلي ولحم الخنزير المقدد. ما هو الدجاج المقلي ولحم الخنزير المقدد؟ خذ لحم الخنزير المقدد النيئ واغمسه في العجين ثم اقليه في الزيت. ربما لا يكون هذا الطبق صحيًا للغاية، لكنه محبوب من قبل سكان تكساس وأي شخص آخر تناوله. إذا كنت تحب لحم الخنزير، فستحب هذا الطبق اللذيذ في تكساس.
الآن، لقد أثبتنا بالفعل أن أمريكا تحب لحم الخنزير المقدد. ولكن في عام 2009، خرج لحم الخنزير المقدد من سان فرانسيسكو. وكان لحم الخنزير المقدد الشهير محور الاهتمام في معسكر لحم الخنزير المقدد لعام 2009 الذي أقيم في سان فرانسيسكو، كاليفورنيا. وهو مصنوع من لحم الخنزير المقدد المطبوخ الطازج على شكل مخروط. ثم يتم حشوه بالبيض والبطاطس المقلية والجبن وطبقة من الصلصة الطازجة على الطريقة الريفية. ثم يتم تغطية المخروط ببسكويت طازج مخبوز. كل هذا مقابل 500 سعر حراري فقط.
مع كل هذه الطرق الفريدة لتناول لحم الإفطار هذا، والعديد من الطرق الأخرى التي لم يتم ذكرها، فمن المنطقي أن لحم الخنزير المقدد الجيد يتطلب خنازير جيدة. في أمريكا وحدها، يتم إنتاج أكثر من 2 مليار رطل من لحم الخنزير المقدد كل عام. تم تربية سلالات يوركشاير وتامورث لتكون أفضل خنازير لحم الخنزير المقدد في الولايات المتحدة الأمريكية. يتم تناول أكثر من 70٪ من هذا اللحم المنتج على الإفطار. حتى بعد الحرب العالمية الأولى، فضل معظم الطهاة دهن الخنزير للطهي في الولايات المتحدة الأمريكية في هذا الوقت، كان شحم الخنزير المعلب متاحًا بسهولة ورخيصًا. قم بإقرانه بالبيض ولا يزال المفضل لدى الأمريكيين في جميع الأوقات. نعم، أريد لحم الخنزير المقدد على طبق من فضلك!
انطلق في رحلة برية وجرِّب كل الأطعمة الشهية الفريدة المصنوعة من هذا اللحم الأمريكي. سيكون هذا العام هو أفضل عام للقيام برحلة برية مع لحم الخنزير المقدد الأمريكي. كم عدد الطرق التي يمكن بها لأي دولة تناول لحم الخنزير المقدد؟ البيض على نار هادئة، وكمية لحم الخنزير المقدد مضاعفة من فضلك. إنه جزء صغير من الطريقة الأمريكية.
التعليقات مغلقة.