انتقل إلى المحتوى

قرى السكان الأصليين هاكا في تايوان

هكا 2

قرى السكان الأصليين هاكا في تايوان

قرى السكان الأصليين هاكا هي نسمة من الهواء النقي في شمال تايوان. تقع قرية هاكا على جانب جبل مورق. تقع هذه القرية المبهجة في مقاطعة Hsinchu ، تايوان. عندما تعبر الجسر ، تملأ الأجواء الروائح المحيرة لطبخ الهاكا. من هذه القرية المتواضعة تأتي بعض الأطعمة الأكثر إبداعًا في الشوارع في شمال تايوان. مرحبًا بكم في قرية هاكا الأصلية! وجدت هذه الأقلية الصغيرة مكانتها في الأسواق الليلية في مقاطعة هسينشو. يمكن العثور على مطبخ هاكا في جميع أنحاء الجزيرة. طبخ الهاكا آخذ في الارتفاع. القوام والألوان جذابة. اللحوم والأسماك طازجة. استخدام الأعشاب والزهور مذهل. حان الوقت لعبور الجسر. حان الوقت للشروع في مغامرة هاكا.

يشتهر السكان الأصليون هاكا بطهيهم الإبداعي. ربما يكون البط المحشو بالأرز اللزج أحد أفضل الأمثلة على إبداع سكان هاكا الأصليين. تُطهى البطة بعناية ثم تُزال العظام. كل هذا مع الحرص على عدم تغيير الشكل الأساسي للبطة. ثم يمتلئ تجويف البط بالأرز الدبق المتبل بالعديد من الأعشاب. ما لديك ليس فقط طبخ هاكا الجيد ولكن الإبداع الجديد في السوق.

وجبة خفيفة مشهورة جدًا في رأس السنة التايوانية هي لحم الخنزير المقلي مع التوفو المخمر. يتضمن هذا عملية من جزأين وهي مثال ممتاز على بعض تفرد مطبخ هاكا الأصلي. يُنقع لحم الخنزير أولاً ثم يُقلى جيدًا. هذه العملية تزيل كل الرطوبة الزائدة من اللحم. إنه نوع من طرق الحفظ. ثم يُطهى لحم الخنزير في الماء وفطريات أذن وود. ثم يضاف التوفو المخمر. هذه هي نسخة هاكا من الوجبات السريعة في السوق. يشير البعض إليها على أنها "حساء معلب" للسكان الأصليين هاكا.

مثالنا الثالث على طبخ السكان الأصليين للهاكا هو Ngiong Tew Foo. يعرض هذا الطبق تعقيدات طهي السكان الأصليين للهاكا. إنه أحد أشهر الأطباق في جميع أنحاء تايوان. أصول Ngiong Tew Foo عميقة داخل مجتمع Hakka. تؤخذ مكعبات التوفو وتضاف أكوام من لحم الخنزير المفروم والأسماك المملحة والأعشاب. ثم يتم قليها حتى تصبح مكعبات التوفو ذات لون بني ذهبي. هذا مثال رائع لمطبخ هاكا في وقت آخر ، تم إحضاره إلى الوقت الحاضر. انه لذيذ! إنه علاج من السكان الأصليين هاكا إلى تايوان.

سواء كنت تسمي تايوان موطنًا ، أو مسافرًا دوليًا ، أو مجرد شخص يبحث عن المغامرة ، فسوف ترغب في استكشاف مطبخ هاكا. هنا على الجانب الآخر من الجسر ، سوف تكتشف المأكولات اللذيذة والنكهات الفريدة وإبداع الهاكا. ينتظر مجتمع السكان الأصليين هاكا مشاركة كل أسرار مئات السنين من الطهي. ستثير حواسك وتدغدغ براعم التذوق لديك وتوسع عقلك. اليوم هو اليوم المثالي للشروع في مغامرة طبخ هاكا للسكان الأصليين. يمكننا أن نلتقي على الجسر!

https://exploretraveler.com/

تم النشر على steemit.com@exploretraveler 20 يونيو 2017 في:

https://steemit.com/travel/@exploretraveler/aboriginal-hakka-villages-in-taiwan

جسر التنين Sanxiantai تايتونج ، تايوان

KTL