رحلة عبر أشجار الفاكهة في تايوان

موسم المانجو الخضراء الحلوة

تايوان هي جنة لمحبي الفاكهة التايوانيين. هذه جزيرة مليئة بالفواكه الطازجة في الموسم. تزرع تايوان فواكه غير عادية ولذيذة. هذه بعض من أفضل الفواكه في العالم. تتمتع تايوان بتربة بركانية غنية وهي متعة للمزارعين. الجزيرة أيضًا صغيرة جدًا، لذا فإن جميع المنتجات سفر

هناك دائمًا مسافات قصيرة. يتمتع التايوانيون بامتياز الاستمتاع ببعض أفضل أنواع الموز والبطيخ من جميع الأنواع. هنا يمكنك الاستمتاع بالجوافة والمانجو الطازجة في موسمها. أكثر من ما يكفي من الفاكهة الطازجة في سوق الصباح لكل من يرغب. يتم قطفها طازجة من الشجرة، وتركها في السوق قبل ساعات قليلة فقط. كل شيء جاهز للأكل وطازج. الشيء الأكثر إثارة للدهشة الذي ستراه هو سلة تلو الأخرى من الفواكه والخضروات الطازجة. حتى محلات السوبر ماركت الكبيرة لديها منتجات طازجة أحضرها المزارعون في الصباح الباكر. هذه الجزيرة هي بالفعل جنة لعشاق الفاكهة.

من بين الفواكه الرائعة العديدة التي تنمو في جنة عشاق الفاكهة هذه المانجو الخضراء الصغيرة. طعمها حلو للغاية، تذوب في فمك تقريبًا. ربما تكون واحدة من أحلى المانجو في العالم. تشتهر تايوان بفواكهها اللذيذة التي تُقدم فوق فراش من الثلج. هذه الجزيرة الشهية عبارة عن كومة عملاقة من المانجو المجمدة والثلج المغطى بالمانجو الطازج. هذا هو المشروب الطازج المثالي في يوم استوائي حار. إذا كنت ضيفًا في حفل على الجزيرة، فليس من غير المعتاد أن ترى كومة ضخمة من الثلج المبشور مع المانجو الطازج في الأعلى. يحب التايوانيون تخصصهم في المانجو المجمدة. إنها متعة الجزيرة!

الكاكي الطازج

تنتشر فاكهة الكاكي الطازجة في جميع أنحاء الجزيرة. وهناك وفرة من هذه الفاكهة الطازجة للجميع. فلا يوجد شيء أفضل من طبق من الكاكي الطازج على الإفطار. وعصير الكاكي رائع. ومع ذلك، فإن الكاكي الطازج ليس هو ما تشتهر به تايوان، بل الكاكي المجفف. ومنطقة هسينبو، بتلالها العديدة وطقسها الجاف للغاية، إلى جانب الرياح القوية التي تصل كل خريف، تجعل هذه المنطقة عاصمة الكاكي المجفف في تايوان. فهناك العديد من أشجار الكاكي وظروف مناسبة للغاية لصنع الكاكي المجفف بشكل طبيعي. والرياح والشمس تجعل هذا فنًا مثاليًا للحب.

ما هي هذه الفاكهة الغريبة الثؤلولية؟

البطيخ المر هو فاكهة استوائية وشبه استوائية. يتم زراعته من أجل مذاقه المر للغاية ولكنه صالح للأكل وذو قيمة عالية. هذه الفاكهة الغريبة لها سطح خارجي مملوء بالثآليل وشكل مستطيل يشبه الخيار كثيرًا. يبلغ حجمها تقريبًا نفس حجم الخيار الكبير جدًا. ربما تكون أكثر فاكهة ذات مذاق مر في العالم. بغض النظر عن مذاقها، غالبًا ما يتم دمجها مع أطعمة أخرى وهي مرغوبة على نطاق واسع في جزيرة الصين والبر الرئيسي. فقط في السنوات الأخيرة، بدأت دول أخرى في اكتشاف الفوائد العديدة لهذه الفاكهة الغريبة.

يُعد البطيخ المر من الفواكه الرائعة التي تساعد على إنقاص الوزن. وهو مكون رئيسي في العديد من منتجات إنقاص الوزن التجارية. ومع رغبة الكثيرين في إنقاص الوزن الزائد، فلماذا لا تتعلم فن الطهي باستخدام هذه الفاكهة القوية؟

في الطب الصيني، استُخدم القرع المر منذ قرون في علاج مرض السكري من النوع الثاني. وهو مفضل في جميع أنحاء الصين لأنه طريقة طبيعية لخفض مستويات السكر في الدم. ورغم عدم إجراء الكثير من الأبحاث عليه في الدول الغربية، إلا أنه فاكهة آمنة للاستخدام في الطهي.

الطريقة المفضلة لاستخدام هذه الفاكهة المذهلة هي في اليخنات والحساء وأطباق القلي السريع من أنواع عديدة. كما أنها تتناسب بشكل جيد مع الكاري والفول السوداني وجوز الهند. هذه وصفة كاري أساسية باستخدام جوز الهند والقرع المر. أحب أيضًا إضافة بعض الفول السوداني النيئ:

كاري القرع المر وجوز الهند

المكونات:

• القرع المر - 1 قرعة متوسطة الحجم
• بذور الخردل - 1/2 ملعقة صغيرة
• بذور الكمون – 1/4 ملعقة صغيرة
• فلفل أحمر جاف – 2 (يمكنك استخدام كمية أكبر أو أقل)
• أوراق الكاري - غصن واحد (يمكنك العثور عليها في الأسواق الآسيوية أو الهندية)
• بصل – 1 حبة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
• مسحوق الكركم – 1/4 ملعقة صغيرة
• مسحوق الكزبرة – 1 ملعقة صغيرة
• مسحوق الفلفل الحار – 3/4 ملعقة صغيرة (استخدم حارًا أو خفيفًا، حسب الذوق)
• الفلفل الأخضر - 2 (استخدم حارًا أو خفيفًا)
• طماطم – 1 مقطعة
• جوز الهند - 1 كوب
• زبادي عادي – ملعقة كبيرة
• زيت جوز الهند - 2 ملعقة كبيرة
• الملح حسب الرغبة

الاتجاهات:

قومي بتقطيع القرع المر طوليًا وإزالة البذور وغسله وتقطيعه. ضعي الملح والزبادي واتركيه جانبًا لمدة 15 دقيقة. سخني الزيت في مقلاة واقلي قطع القرع المر حتى تكتسب اللون البني الذهبي. في نفس الزيت، اقلي بذور الخردل وبذور الكمون. أضيفي الفلفل الأحمر المجفف وأوراق الكاري. ثم أضيفي البصل واتركيه حتى يتحول إلى اللون الوردي. أضيفي الآن مسحوق التوابل واتركيه لمدة دقيقة. أضيفي الطماطم والفلفل الأخضر. اقلي حتى ينفصل الزيت. أضيفي الآن حليب جوز الهند وقطع القرع المر المقلية. اخلطي جيدًا واتركي الخليط على النار. أضيفي المزيد من الملح إذا لزم الأمر. أطفئي النار قبل أن يغلي. قدميه فوق الأرز ورشي الفول السوداني النيئ فوقه إذا رغبت في ذلك.

(الوصفة الأساسية مأخوذة من موقع saltandspice.org مع تعديلاتي وملاحظاتي.)

هناك طريقة أخرى بدأت تكتسب شعبية وهي إضافتها إلى العصائر الصباحية. فالكثير من الأشياء تحتوي على قدر أكبر من القيمة الغذائية عند استخدامها في حالتها الخام. وإليك طريقة ممتازة لاستخدامها في العصائر الصباحية:

عصير البطيخ المر

المكونات:

الزيتون المحفوظ في تايوان

من الأطعمة الشهية الفريدة الأخرى الزيتون المحفوظ في تايوان. هذا الزيتون مسكر. إنه فاكهة مجففة حلوة وحارة للغاية. عطرة ولذيذة للغاية! هناك أيضًا زيتون أحمر حار لا يشبه مذاقه الزيتون على الإطلاق. يتميز هذا الزيتون المسكر بقوام مقرمش. إنه حلو قليلاً مع نكهة توابل خفيفة. لا يمكن العثور على الزيتون العادي هنا مع هذه الأطعمة التايوانية المالحة والحلوة.

تُزرع أشجار زيتون عديدة مختلفة في تايوان. بعضها يُفضَّل استخدامه طازجًا والبعض الآخر معلبًا. ومع ذلك، يمكن تجفيف البعض الآخر لاستخدامه في الوصفات القياسية لاحقًا. والأمر الملحوظ بشأن الزيتون المستخدم في الزيتون المسكر هو أنه يمكن استخدام أي نوع.

أفضل طريقة لعمل الزيتون المسكر في المنزل هي وضع كوب من أي نوع من الزيتون في كوبين من الماء. يُغلى الزيتون ويُطهى لمدة دقيقتين ثم يُصفى. كرر ذلك 1 مرات بالماء العذب في كل مرة. في المرة السابعة، استخدم ربع جالون من الماء وكوبين من السكر. يُغلى ويُطهى لمدة 2 دقائق. يُترك الزيتون في الشراب طوال الليل. في الصباح، يُصفى ويُغمس كل زيتون في السكر ويوضع على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. يُوضع في مكان مشمس على الطاولة ليجف. (إذا كان لديك فرن غاز، يمكنك تجفيفه في الفرن. ضوء الشعلة هو درجة الحرارة المثالية). يصبح جاهزًا عندما يجف ويصبح مقرمشًا.

هذه هي الحلوى المثالية لليلة شتوية باردة أمام المدفأة. إذا كنت تفكر خارج الصندوق، فهناك العديد من الحلوى الآسيوية التي يمكنك صنعها في منزلك. وبالطبع، في رحلتك القادمة إلى تايوان، تأكد من تذوق الفاكهة المسكرة. الزيتون هو الأفضل!

فواكه تايوان الخارقة

لقد تم استخدام فاكهة اللونجان وفاكهة التنين لآلاف السنين من أجل الصحة الجيدة في جميع أنحاء آسيا. واليوم، في جميع أنحاء العالم، نطلق عليها اسم الفواكه الخارقة! لقد تم استخدام هذه الفاكهة في جميع أنحاء آسيا لعدة قرون، ولكنها الآن أصبحت موضع اهتمام الغربيين. هناك عالم كامل من الفواكه التي لم يسمع بها معظم الناس من قبل. وفيما يلي بعض الفواكه المفضلة.

اللونجان هو فاكهة أصغر قليلاً من الليتشي. لها قشرة بنية اللون أكثر نعومة من قشرة الليتشي. طعم اللوجان والليتشي متشابهان تمامًا. طعم اللونجان رائع وقد تم استخدامه كفاكهة منشطة لعدة قرون في آسيا. هذه الفاكهة اللذيذة عندما يتم تقشيرها تكون بيضاء. تم اعتبارها فاكهة مضادة للشيخوخة في الطب الصيني لعدة قرون. كما استخدموها أيضًا لعلاج اضطرابات جنسية مختلفة. تم استخدام فاكهة اللونجان بنجاح من قبل الصينيين لآلاف السنين طبيًا. تحتوي هذه الفاكهة الصغيرة على ثروة من مضادات الأكسدة القوية. كما أنها منخفضة السعرات الحرارية للغاية. يعتبرها العديد من التايوانيين الفاكهة المثالية. عند السفر في الريف، سترى غالبًا العديد من هذه الأشجار حول منازلهم الريفية الصغيرة. فاكهة اللونجان هي واحدة من الفواكه الخارقة اليوم!

من بين الفواكه الرائعة الأخرى في تايوان فاكهة التنين. فهي حمراء من الخارج مع قرون صغيرة حولها. أما اللون الأكثر شيوعًا للفاكهة من الداخل فهو الأبيض مع بذور سوداء صغيرة صالحة للأكل. وهي لذيذة للغاية، ولكن انتظر حتى تتذوق الفاكهة الصفراء ذات البذور السوداء. وعندما تعتقد أن هذه الفاكهة اللذيذة لا يمكن أن تكون أفضل، ستتذوق فاكهة أرجوانية بنفس البذور السوداء. وهي ملكة الأنواع الثلاثة المختلفة. كما أنها الأصعب في العثور عليها.

تتمتع هذه الصبارات الرائعة بزهرة مذهلة لا تتفتح إلا في الليل. وإذا تمكنت من إلقاء نظرة عليها باستخدام مصباحك اليدوي، فستجدها جميلة للغاية. تتفتح الزهرة في الليل وتموت عند طلوع النهار.

قد يحتوي طبق الإفطار المثالي في تايوان على فاكهة التنين ورمانة كبيرة وبرتقالة خضراء وخوخة ضخمة. تايوان هي بالفعل مملكة الفاكهة. وباعتبارها دولة استوائية، تنمو جميع الفواكه الاستوائية بشكل جميل هناك. يوجد في وسط الجزيرة جبال يبلغ ارتفاعها حوالي 4,000 قدم، مما يجعلها مثالية للفواكه التي تنمو أيضًا في المناطق الأكثر اعتدالًا. لا يوجد مكان آخر به العديد من أنواع أشجار الفاكهة المختلفة المزدهرة بشكل طبيعي. تايوان هي أرض الفواكه الخارقة. فاكهة التنين هي مجرد نوع آخر من الفواكه العديدة التي تنمو وتزدهر في هذه الجزيرة الصغيرة.

شجرة البابايا

لا يمكن أن تنتهي رحلتنا مع أشجار الفاكهة دون تسليط الضوء على شجرة البابايا. ورغم وجود العديد من الفواكه الأخرى التي تنمو وتزدهر في جزيرة تايوان، فإن شجرة البابايا هي النجمة. ربما تكون شجرة البابايا واحدة من أشجار الفاكهة المفضلة في العالم.

البابايا التايوانية هي في الواقع صنف قزم ينمو إلى حوالي 7 أقدام فقط أو أكثر قليلاً. هذا بالمقارنة مع الأصناف غير القزمة التي تتجول فوق الآخرين، والتي يبلغ ارتفاعها حوالي 15 قدمًا. هذه البابايا حمراء اللون مع بذور سوداء صالحة للأكل. رائحة هذه البابايا رائعة. هذه البابايا محبوبة من قبل المزارعين، حيث يسهل قطف الثمار. هناك فرصة أقل لتلف المحصول عندما تكون الثمار أقرب إلى الأرض. البابايا الحمراء هي سريعة النمو ومنتجة ضخمة. عندما تزرع من البذور، فإنها تنتج عادة في السنة الثانية.

هذه الفاكهة الحلوة واللذيذة من شجرة البابايا الحمراء أصغر حجمًا من ثمار الأشجار الأكبر حجمًا. كما أن لها رائحة أقوى وأحلى مذاقًا. إنها تمنح تايوان محصولًا أعلى، حيث تثمر كثيرًا. إنها واحدة أخرى من الفواكه الخارقة في تايوان.

كانت رحلتنا بين أشجار الفاكهة في تايوان مذهلة. هناك عدد قليل جدًا من الأماكن في العالم حيث يمكنك الاستمتاع بالعديد من الفواكه المختلفة في نفس الوقت. تايوان هي بالفعل جنة لمحبي الفاكهة.

إذن، ما الذي ستتناوله في طبق الإفطار؟ أعتقد أن البابايا الصغيرة وبعض التمر الطازج وبعض التين والبرتقال الأخضر ستكون خيارات رائعة. لا يوجد شيء أفضل من بدء اليوم بطبق من الفاكهة الطازجة. بعض الخبز الطازج مع الزبدة الطازجة والشاي سيكملان هذه الوجبة الرائعة في الجزيرة.

هل أنت مستعد لفاكهة تايوان؟ الانأي وقت هو الوقت المناسب لبدء رحلتك مع الفاكهة الخارقة.

https://www.exploretraveler.com

هذه أيضًا مشاركة معتمدة على seemit تحت @exploretraveler على:https://steemit.com/treanding/@exploretraveler

جسر التنين سانكسيانتاي، تايتونج، تايوان